Готовим правильно Шампиньоны маринованные в соевом соусе

Ингредиенты

шампиньоны вода соль зелень укропа чеснок растительное масло соевый соус уксус или уксусная кислота сахарный песок кориандр лавровый лист чёрный молотый перец

Шампиньоны — 250 г

Вода питьевая — 1 л

Соль — 1 ч. л.

Укроп свежий — 10 г

Чеснок — 2 зубчика (примерно 6 г)

Растительное масло — 3 ст. л.

Соевый соус — 3 ст. л.

Уксус яблочный — 1 ст. л.

Сахарный песок — 1 ч. л.

Кориандр молотый — 1 ч. л.

Лавровый лист — 1 шт.

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Способ приготовления

1. Шампиньоны вымойте, обсушите и если они крупные, то разрежьте их пополам или на четвертинки.

шампиньоны крупно

2. В кастрюлю влейте воду, доведите её до кипения, добавьте соль и грибы, повторно доведите воду до кипения и варите грибы на огне ниже среднего в течение 4-5 минут.

Шампиньоны маринованные в соевом соусе

3. Отваренные шампиньоны откиньте на дуршлаг и оставьте остывать до тёплого состояния.

Шампиньоны маринованные в соевом соусе

4. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.

укроп порезаный

5. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

чеснок порезанный мелко

6. В подходящей посуде соедините укроп, чеснок, растительное масло, соевый соус, уксус, сахарный песок, молотый кориандр, лавровый лист и чёрный молотый перец.

Шампиньоны маринованные в соевом соусе

7. Добавьте в маринад грибы и тщательно перемешайте.

Шампиньоны маринованные в соевом соусе

8. Затяните посуду с грибами пищевой плёнкой или переложите и вместе с маринадом в пищевой полиэтиленовый пакет и завяжите его, и уберите шампиньоны в холодильник на время от 30 минут до нескольких часов.

Шампиньоны маринованные в соевом соусе