Хачапури из слоеного теста

Хачапури — грузинское национальное мучное изделие, закрытый пирожок с начинкой из сыра и яйца.

Ингредиенты

Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г

Сыр адыгейский или моцарелла — 150 г

Сыр фета — 150 г

(традиционным вариантом для начинки служит имеретинский сыр)

Яйцо куриное — 1 шт. + 1 шт.

Способ приготовления

1. Разморозьте тесто и раскатайте его в прямоугольный пласт, толщиной примерно 2-3 мм.

2. Потом разрежьте его на 8 квадратов.

3. Сыры натрите на средней или крупной тёрке.

4. Добавьте к сыру одно яйцо и перемешайте всё.

5. Отделите желток от белка у второго яйца.

6. Тесто смажьте белком при помощи кисточки.

7. Разложите, как показано на фотографии, сырную начинку равными долями на каждый квадрат теста.

8. Защипните тесто подтягивая уголки его к центру и тщательно скрепляйте швы.

9. Теперь запечатанные хачапури аккуратно немного раскатайте скалкой в квадрат (сыр при этом впечатывается в тесто).

10. Затем защипните края в середину хачапури, смазывая каждый уголок белком.

11. Разложите хачапури на противне застеленном бумагой для запекания и смажьте верх яичным желтком.

12. Запекайте хачапури в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 25 минут.

Готовые хачапури их слоёного теста подают в горячем виде с кофе или чаем.

Ещё рецепты

Картофельные котлетки

Макароны с мясом и баклажанами

Нежные рёбрышки в духовке

Говяжьи щёчки

Кебаб на сковороде

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.