Хачапури из слоеного теста

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  8 штук 
Хачапури — грузинское национальное мучное изделие, закрытый пирожок с начинкой из сыра и яйца.

Ингредиенты

тесто сыр моцарелла сыр фета яйцо

Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г

Сыр адыгейский или моцарелла — 150 г

Сыр фета — 150 г

(традиционным вариантом для начинки служит имеретинский сыр)

Яйцо куриное — 1 шт. + 1 шт.

Способ приготовления

1. Разморозьте тесто и раскатайте его в прямоугольный пласт, толщиной примерно 2-3 мм.

слоёное тесто раскатаное

2. Потом разрежьте его на 8 квадратов.

Хачапури из слоеного теста

3. Сыры натрите на средней или крупной тёрке.

плавленый сыр тёртый

4. Добавьте к сыру одно яйцо и перемешайте всё.

Хачапури из слоеного теста

5. Отделите желток от белка у второго яйца.

Хачапури из слоеного теста

6. Тесто смажьте белком при помощи кисточки.

Хачапури из слоеного теста

7. Разложите, как показано на фотографии, сырную начинку равными долями на каждый квадрат теста.

Хачапури из слоеного теста

8. Защипните тесто подтягивая уголки его к центру и тщательно скрепляйте швы.

Хачапури из слоеного теста

9. Теперь запечатанные хачапури аккуратно немного раскатайте скалкой в квадрат (сыр при этом впечатывается в тесто).

Хачапури из слоеного теста

10. Затем защипните края в середину хачапури, смазывая каждый уголок белком.

Хачапури из слоеного теста

11. Разложите хачапури на противне застеленном бумагой для запекания и смажьте верх яичным желтком.

Хачапури из слоеного теста

12. Запекайте хачапури в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 25 минут.

Хачапури из слоеного теста

Готовые хачапури их слоёного теста подают в горячем виде с кофе или чаем.

Хачапури из слоеного теста

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Добавить комментарий