Форшмак классический (еврейский)

Форшмак — это национальное еврейское блюдо, которое популярно во многих странах. В его основе лежит соленая сельдь, а остальные ингредиенты удачно дополняют и оттеняют её вкус.

Ингредиенты

        

Сельдь (солёная) — 2 шт. (примерно 500 г филе)

Хлеб (белый) — 2 ломтика

Молоко — 100 мл

Яблоко (зелёное) — 1 шт. (примерно 150 г)

Яйцо куриное — 4 шт.

Лук репчатый — 200 г

Масло сливочное — 100 г

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Зелень петрушки или укропа — для украшения

Способ приготовления

1. Селедку разделайте, снимите с неё кожицу, очень тщательно выберите все косточки и разрежьте полученное филе на кусочки.

2. С ломтиков белого батона срежьте корочки и положите мякиш в ёмкость с молоком.

3. Яблоко вымойте, обсушите, удалите сердцевину с косточками и само яблоко крупно нарежьте.

4. Яйца отварите вкрутую, очистите и разрежьте пополам.

5. Репчатый лук очистите и разрежьте на несколько частей.

6. Затем пропустите сельдь, хлеб, яблоко, яйцо, лук и мягкое сливочное масло через мясорубку.

7. В получившуюся массу добавьте молотый перец и всё тщательно перемешайте до однородного состояния.

8. Выложите форшмак на блюдо и украсьте его свежей зеленью.

Готовый форшмак подают на ломтике хлеба или можете им наполнить тарталетки.

Ещё рецепты

Салат с хамоном и грушей

Салат с куриной печенью и гранатом

Салат Камди-ча по-корейски

Суши-торт

Килька слабосолёная

© 2013–2026 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.