Форшмак классический (еврейский)

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  большую компанию 
Форшмак — это национальное еврейское блюдо, которое популярно во многих странах. В его основе лежит соленая сельдь, а остальные ингредиенты удачно дополняют и оттеняют её вкус.

Ингредиенты

сельдь хлеб молоко яблоко яйца лук сливочное масло чёрный молотый перец петрушка

Сельдь (солёная) — 2 шт. (примерно 500 г филе)

Хлеб (белый) — 2 ломтика

Молоко — 100 мл

Яблоко (зелёное) — 1 шт. (примерно 150 г)

Яйцо куриное — 4 шт.

Лук репчатый — 200 г

Масло сливочное — 100 г

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Зелень петрушки или укропа — для украшения

Способ приготовления

1. Селедку разделайте, снимите с неё кожицу, очень тщательно выберите все косточки и разрежьте полученное филе на кусочки.

селедка порезанная

2. С ломтиков белого батона срежьте корочки и положите мякиш в ёмкость с молоком.

хлеб в молоке

3. Яблоко вымойте, обсушите, удалите сердцевину с косточками и само яблоко крупно нарежьте.

яблоко разрезанное на четыре части

4. Яйца отварите вкрутую, очистите и разрежьте пополам.

перепелиные яйца пополам

5. Репчатый лук очистите и разрежьте на несколько частей.

лук порезанный крупно

6. Затем пропустите сельдь, хлеб, яблоко, яйцо, лук и мягкое сливочное масло через мясорубку.

Форшмак еврейский

7. В получившуюся массу добавьте молотый перец и всё тщательно перемешайте до однородного состояния.

Форшмак еврейский

8. Выложите форшмак на блюдо и украсьте его свежей зеленью.

Форшмак еврейский

Готовый форшмак подают на ломтике хлеба или можете им наполнить тарталетки.

Форшмак еврейский

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments