Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Форшмак — это национальное еврейское блюдо, которое популярно во многих странах. В его основе лежит соленая сельдь, а остальные ингредиенты удачно дополняют и оттеняют её вкус.
Ингредиенты
Сельдь (солёная) — 2 шт. (примерно 500 г филе)
Хлеб (белый) — 2 ломтика
Молоко — 100 мл
Яблоко (зелёное) — 1 шт. (примерно 150 г)
Яйцо куриное — 4 шт.
Лук репчатый — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Зелень петрушки или укропа — для украшения
Способ приготовления
1. Селедку разделайте, снимите с неё кожицу, очень тщательно выберите все косточки и разрежьте полученное филе на кусочки.
2. С ломтиков белого батона срежьте корочки и положите мякиш в ёмкость с молоком.
3. Яблоко вымойте, обсушите, удалите сердцевину с косточками и само яблоко крупно нарежьте.
4. Яйца отварите вкрутую, очистите и разрежьте пополам.
5. Репчатый лук очистите и разрежьте на несколько частей.
6. Затем пропустите сельдь, хлеб, яблоко, яйцо, лук и мягкое сливочное масло через мясорубку.
7. В получившуюся массу добавьте молотый перец и всё тщательно перемешайте до однородного состояния.
8. Выложите форшмак на блюдо и украсьте его свежей зеленью.
Готовый форшмак подают на ломтике хлеба или можете им наполнить тарталетки.
Поделиться рецептом
