Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Вода питьевая — 1 л
Артишоки (очищенные, замороженные) — 300 г
Репчатый лук — 150 г
Сало или бекон — 120 г
Оливковое масло — 150 мл
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 6 шт.
Лимонный сок — 1 шт.
Сыр (тёртый) — 50 г
Способ приготовления
1. Вскипятите воду, опустите в неё артишоки, поварите их на среднем огне в течение 10 минут и отбросьте на дуршлаг (очень важно, чтобы вся вода стекла).
2. Лук очистите и нарежьте кубиком.
3. Сало иди бекон нарежьте мелким кубиком.
4. В разогретой сковороде с добавление оливкового масла обжарьте репчатый лук на большом огне в течение 5 минут.
5. Затем добавьте артишоки, перец, соль, всё перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты.
6. Тем временем взбейте немного яйца.
7. Теперь в сковороду добавьте лимонный сок, сыр, сало или бекон, яйца и всё тщательно перемешайте.
8. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 8 минут.
9. Затем аккуратно переверните тортилью на другую сторону (переворачивать удобнее при помощи тарелки: сначала тортилью в сковороде накрыть тарелкой, перевернуть всё так, чтобы тортилья оказалась на тарелке, а потом аккуратно переложить с тарелки в сковороду) и продолжайте её готовить теперь на минимальном огне с закрытой крышкой ещё примерно 8 минут.
10. Готовую тортилью выложите на тарелку и нарежьте, как торт на равные кусочки.
Подают испанскую тортилью как в горячем виде, так и в остывшем.
Чаще испанскую тортилью подают на завтрак, но так же и на обед в качестве гарнира к мясному блюду.
Поделиться рецептом
