Тортилья из артишоков (Tortilla de alcachofas)

Ингредиенты

Вода питьевая — 1 л

Артишоки (очищенные, замороженные) — 300 г

Репчатый лук — 150 г

Сало или бекон — 120 г

Оливковое масло — 150 мл

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 6 шт.

Лимонный сок — 1 шт.

Сыр (тёртый) — 50 г

Способ приготовления

1. Вскипятите воду, опустите в неё артишоки, поварите их на среднем огне в течение 10 минут и отбросьте на дуршлаг (очень важно, чтобы вся вода стекла).

2. Лук очистите и нарежьте кубиком.

3. Сало иди бекон нарежьте мелким кубиком.

4. В разогретой сковороде с добавление оливкового масла обжарьте репчатый лук на большом огне в течение 5 минут.

5. Затем добавьте артишоки, перец, соль, всё перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты.

6. Тем временем взбейте немного яйца.

7. Теперь в сковороду добавьте лимонный сок, сыр, сало или бекон, яйца и всё тщательно перемешайте.

8. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 8 минут.

9. Затем аккуратно переверните тортилью на другую сторону (переворачивать удобнее при помощи тарелки: сначала тортилью в сковороде накрыть тарелкой, перевернуть всё так, чтобы тортилья оказалась на тарелке, а потом аккуратно переложить с тарелки в сковороду) и продолжайте её готовить теперь на минимальном огне с закрытой крышкой ещё примерно 8 минут.

10. Готовую тортилью выложите на тарелку и нарежьте, как торт на равные кусочки.

Подают испанскую тортилью как в горячем виде, так и в остывшем.

Чаще испанскую тортилью подают на завтрак, но так же и на обед в качестве гарнира к мясному блюду.

Ещё рецепты

Картофельные котлетки

Макароны с мясом и баклажанами

Нежные рёбрышки в духовке

Говяжьи щёчки

Кебаб на сковороде

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.