Сосиски в тесте

Сложность:  4  из 5
Время приготовления:  3 ч. 
Рассчитано на  20 штук 

Ингредиенты для теста

i-muka i-moloko s-drozhi s-sahar i-yaitso i-maslo-rost i-maslo-sliv s-sol

Мука пшеничная – 1 кг

Молоко – 500 мл

Дрожжи живые/сухие – 50 г / 11-14 г

Сахарный песок – 0,5 ч. л. + 3 ст. л.

Яйцо куриное – 3 шт.

Масло растительное – 3 ст. л.

Масло сливочное – 200 г

Соль – 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки

i-sosiski i-maslo-sliv

Сосиски – 20 шт.

Сливочное масло – 25 г

Способ приготовления

Количество ингредиентов рассчитано на 20 штук.

1. Разведите дрожжи и 0,5 ч. л. сахара в небольшом количестве (примерно 60 мл) тёплого молока.

Сосиски в тесте

2. Растопите сливочное масло, но не кипятите.

3. Добавьте в растопленное сливочное масло 3 ст. л. сахара, соль, яйца, оставшееся молоко, растительное масло и перемешайте всё до однородного состояния.

Сосиски в тесте

4. Затем добавьте 400 г просеянной пшеничной муки и на неё дрожжи.

Сосиски в тесте

5. Теперь замесите мягкое тесто постепенно добавляя оставшуюся просеянную пшеничную муку – так, чтобы оно не липло к рукам (вначале хорошо вымесите в миске, а затем обязательно отбейте об стол – тесто становится мягче, воздух выходит, оно имеет однородную гладкую консистенцию).

6. Сформируйте тесто в виде шара, положите его в смазанную растительным маслом миску, сверху присыпьте мукой, чтобы не подсохло, накройте льняной салфеткой и поставьте на расстройку в достаточно тёплое место примерно на 1,5 часа (периодически нужно следить за тестом – как только поднимется, нужно его обмять и поставить обратно в тёплое место).

тесто дрожжевое

7. Пока тесто подходит, отварите сосиски.

Сосиски в тесте

8. Обомните тесто и разделите его на 20 частей.

9. Каждую часть скатайте в жгут примерно в два раза длиннее сосиски и раскатайте его в полоску толщиной примерно 5 мм.

Сосиски в тесте

10. Положите сосиску поперёк полоски теста под небольшим углом и оберните её по спирали.

Сосиски в тесте

11. Выложите обёрнутые сосиски на противень застеленный бумагой для запекания и оставьте на 20 минут.

Сосиски в тесте

12. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.

13. Затем выпекайте сосиски в тесте в духовом шкафу 20-25 минут до слегка румяной корочки.

Сосиски в тесте

14. После выпечки смажьте сосиски в тесте растопленным сливочным маслом и накройте льняной салфеткой на 10 минут.

Сосиски в тесте подают горячими или комнатной температуры.

Сосиски в тесте

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments