Готовим правильно Свиные рёбрышки в «рукаве»

Ингредиенты

свиные рёбрышки соль красный молотый сладкий перец чёрный молотый перец кориандр чеснок

Свиные рёбрышки — 800 г

Соль — 1 ч. л.

Молотая паприка — 0,5 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.

Молотый кориандр — 1 ч. л.

Чеснок — 3-4 зубчика (примерно 14 г)

Способ приготовления

1. Рёбрышки промойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на отдельные фрагменты — отдельно каждое рёбрышко.

Свиные рёбрышки в "рукаве"

2. Смешайте соль, паприку, чёрный перец и кориандр.

Свиные рёбрышки в "рукаве"

3. Затем смешайте рёбрышки со специями и отправьте их мариноваться в холодильник на 2-3 часа (если нет времени, можно оставить на 1 час).

Свиные рёбрышки в "рукаве"

4. Когда рёбрышки замаринуются, очистите чеснок и измельчите его в чесночном прессе.

измельчённый чеснок

5. Добавьте чеснок к рёбрышками и тщательно перемешайте всё.

Свиные рёбрышки в "рукаве"

6. Теперь переложите рёбрышки в «рукав», закрепите его, переложите «рукав» на противень или в форму для запекания и проткните его сверху в нескольких местах аккуратно зубочисткой (НЕ рекомендуется использовать для этого нож, ножницы, или вилку, т.к. можно повредить рукав и тогда при готовке весь сок вытечет).

Свиные рёбрышки в "рукаве"

7. Отправьте свиные рёбрышки в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на один час.

Свиные рёбрышки в "рукаве"

8. Когда свиные рёбрышки в «рукаве» будут готовы, достаньте их из духового шкафа, аккуратно разрежьте пакет сверху посередине и содержимое разложите по тарелкам.

Свиные рёбрышки в "рукаве"

Готовые свиные рёбрышки приготовленные в «рукаве» подают с картофелем или картофельным пюре, которое можно полить соком от приготовления свиных рёбрышек.