Салат Цезарь с курицей

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  30 мин. 
Рассчитано на  2-3 порции 

Ингредиенты

хлеб чеснок оливковое масло куриная грудка соль салат зелёный листовой пармезан

Белый хлеб – 200 г

Чеснок – 2 зубчика (примерно 6 г)

Оливковое масло – 4 ст. л.

Куриная грудка (филе) – 300 г

Соль – 0,5 ч. л.

Салат листовой – 150 г

Сыр Пармезан (тёртый) – 70 г

Ингредиенты для соуса

чеснок яйцо горчица оливковое масло лимонный сок чёрный молотый перец соль

Чеснок – 1 зубчик (примерно 3 г)

Яичный желток (варёный в крутую) – 2 шт.

Горчица – 2 ч. л.

Оливковое масло – 100 мл

Лимонный сок – 2 ст. л.

Чёрный молотый перец – 0,1 ч. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Хлеб нарежьте небольшими кубиками, со стороной примерно 1 см.

хлеб нарезанный мелким кубиком

2. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте порезанный хлеб до слегка румяного состояния.

Салат Цезарь с курицей

3. Чеснок очистите и измельчите.

измельчённый чеснок

4. Смешайте его с оливковым маслом.

Салат Цезарь с курицей

5. Куриную грудку вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими брусочками.

куриная грудка порезанная

6. Обжарьте кусочки курицы в сковороде на сильном огне с добавлением чесночного оливкового масла и соли, до полной готовности и выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Салат Цезарь с курицей

7. Для соуса очистите дольку чеснока и измельчите.

измельчённый чеснок

8. Яичные желтки измельчите вилкой, добавьте к ним горчицу и хорошо перемешайте.

9. Теперь добавьте чеснок, оливковое масло, сок лимона, перец, соль и всё тщательно перемешайте.

Салат Цезарь с курицей

10. Вымойте листья салата, обсушите их и произвольно порвите их руками.

Салат Цезарь с курицей

11. На сервировочную тарелку выложите листья салата и немного полейте соусом.

Салат Цезарь с курицей

12. На салат выложите кусочки обжаренного куриного филе и немного посыпьте сыром.

Салат Цезарь с курицей

13. Затем выложите сверху обжаренные сухарики и полейте оставшимся соусом.

Салат Цезарь с курицей

14. Завершающим слоем посыпьте щедро оставшимся тёртым сыром.

Салат Цезарь с курицей

Готовый салат Цезарь с курицей подают комнатной температуры.

Салат Цезарь с курицей

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments