Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт. (примерно 800 г)

Соль — 1 ч. л. + 0,3 ч. л.

Растительное масло — для жарки

Грецкие орехи (очищенные) — 100 г

Чеснок — 2 зубчика (примерно 7 г)

Сыр твёрдый (тёртый) — 100 г

Майонез — 2 ст. л.

Базилик (сушёный) — 1 ч. л.

Красный острый молотый перец — 0,1 ч. л.

Способ приготовления

1. Баклажаны вымойте, обсушите, очистите и нарежьте в длину ломтиками по 5 мм (берите плотные овощи, без вмятин и повреждений).

2. Немного посолите каждый ломтик баклажана с двух сторон и оставьте на 20-30 минут.

3. Затем ополосните баклажаны и оботрите их бумажными полотенцами.

4. Обжарьте на растительном масле каждый ломтик баклажана на большом огне под крышкой с каждой стороны примерно по 1,5 минуты (не нужно их сильно зажаривать или румянить, иначе они будут ломаться при скручивании).

5. Потом выложите баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло и оставляем их до полного остывания.

6. Грецкие орехи измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

7. Чеснок очистите и измельчите.

8. Смешайте 0,3 ч. л. соли, грецкие орехи, чеснок, сыр, майонез, базилик и острый перец.

9. Теперь на край остывшего ломтика баклажана выложите примерно 1 ч. л. начинки.

10. Затем сверните от одного конца к другому в виде рулетика.

Готовые рулетики из баклажанов с грецкими орехами подают в охлаждённом виде с зеленью и овощами.

Ещё рецепты

Домашний хлеб

Необычный салат с крабовыми палочками

Закусочные помидоры

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и водорослями

Салат «Нежность»

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.