Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  14-16 штук 

Ингредиенты

баклажан  растительное масло грецкие орехи чеснок сыр тёртый майонез Базилик сушёный красный перец молотый острый

Баклажаны – 2 шт. (примерно 800 г)

Соль – 1 ч. л. + 0,3 ч. л.

Растительное масло – для жарки

Грецкие орехи (очищенные) – 100 г

Чеснок – 2 зубчика (примерно 7 г)

Сыр твёрдый (тёртый) – 100 г

Майонез – 2 ст. л.

Базилик (сушёный) – 1 ч. л.

Красный острый молотый перец – 0,1 ч. л.

Способ приготовления

1. Баклажаны вымойте, обсушите, очистите и нарежьте в длину ломтиками по 5 мм (берите плотные овощи, без вмятин и повреждений).

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

2. Немного посолите каждый ломтик баклажана с двух сторон и оставьте на 20-30 минут.

3. Затем ополосните баклажаны и оботрите их бумажными полотенцами.

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

4. Обжарьте на растительном масле каждый ломтик баклажана на большом огне под крышкой с каждой стороны примерно по 1,5 минуты (не нужно их сильно зажаривать или румянить, иначе они будут ломаться при скручивании).

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

5. Потом выложите баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло и оставляем их до полного остывания.

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

6. Грецкие орехи измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

7. Чеснок очистите и измельчите.

измельчённый чеснок

8. Смешайте 0,3 ч. л. соли, грецкие орехи, чеснок, сыр, майонез, базилик и острый перец.

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

9. Теперь на край остывшего ломтика баклажана выложите примерно 1 ч. л. начинки.

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

10. Затем сверните от одного конца к другому в виде рулетика.

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Готовые рулетики из баклажанов с грецкими орехами подают в охлаждённом виде с зеленью и овощами.

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments