Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Филе сельди солёное – 500 г или целая рыба – 2 шт.
Картофель – 500 г
Морковь – 150 г
Свекла – 400 г
Репчатый лук – 150 г
Уксус – 1 ст. л.
Зелень укропа — 10 г
Майонез – 250 г
Способ приготовления
1. Рыбу очистите от костей и нарежьте длинными полосками.
2. Вымойте и отварите “в мундире” картофель, морковь и свёклу до готовности, потом остудите и очистите.
3. Картофель и морковь натрите на мелкой тёрке.
4. Свёклу нарежьте тонкими ломтиками.
5. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук.
6. Замаринуйте порезанный репчатый лук: опустите в ёмкость, залейте вровень водой комнатной температуры, добавьте уксус и оставьте на 15 минут.
7. Зелень вымойте, обсушите и удалите крупные веточки/стволы.
8. На фольгу постелите пищевую плёнку и выложите ровным слоем свёклу.
9. Сверху помажьте майонезом или сделайте из него тонкую сеточку.
10. Следующим слоем выложите картофель.
11. Снова помажьте майонезом.
12. Следующим слоем выложите морковь.
13. Снова помажьте майонезом.
14. Теперь выложите в одну линию филе сельди.
15. Вдоль рыбы выложите репчатый лук и зелень укропа.
16. Затем аккуратно сверните всё в плотный рулет утрамбовывая.
17. Готовые рулеты уберите в холодильник на пару часов.
18. Потом разверните рулеты, нарежьте на порционные ломтики и украсьте по желанию майонезом и зеленью.
Готовые роллы «селёдка в шубе» подают в охлаждённом виде.
Поделиться рецептом
