Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Мякоть свинины (ровный, прямоугольный кусок, как на буженину) — 1 кг
Розмарин сушёный — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Чеснок — 4 зубчика (примерно 16 г)
Пиво — 0,5 л
Способ приготовления
1. Мясо вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и прокалите его в нескольких местах, чтобы оно хорошо промариновалось.
2. Розмарин, соль и перец смешайте в ступке.
3. Полученной смесью натрите мясо и оставьте минимум на один час (лучше на пару часов) пропитаться.
4. Чеснок очистите и измельчите.
5. Затем натрите чесноком мясо.
6. Потом залейте мясо пивом.
7. Уберите мясо на несколько часов в холодильник мариноваться (лучше убрать на ночь).
8. Когда мясо замаринуется, положите его в подготовленную форму на фольгу и сверху полейте четырьмя столовыми ложками пивного маринада.
9. Затем закройте мясо фольгой и отправьте его на один час в духовой шкаф, прогретый до 250 градусов.
10. Через час снимите сверху фольгу, полейте образовавшимся соком с пивом и поставьте вновь в духовой шкаф ещё на 30 минут, для образования золотистой корочки.
11. Через 30 минут мясо переверните на другую сторону и уберите в духовой шкаф ещё на 20 минут.
Готовое пряное мясо подают, как в горячем виде, так и в холодном с картофелем и овощами.
Поделиться рецептом
