Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты для теста
Мука пшеничная — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Вода питьевая (кипяток) — 250 мл
Растительное масло — 3 ст. л.
Ингредиенты для начинки
Картофель — 500 г
Репчатый лук — 150 г
Фарш мясной — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Паприка (молотая) — 1 ч. л.
Зира — 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Просейте муку в подходящую посуду, добавьте соль и перемешайте.
2. Добавьте в муку кипяток и размешайте лопаткой.
3. Затем добавьте растительное масло и замесите мягкое эластичное тесто.
4. Потом уберите тесто в пакет и оставьте минут на 20.
5. Для начинки картофель вымойте, обсушите, очистите и натрите на крупной тёрке.
6. Лук очистите и нарежьте тонкими четверть кольцами.
7. Смешайте мясной фарш с картофелем (предварительно отожмите его), луком и специями.
8. Теперь возьмите часть теста, слегка смажьте его растительным маслом и раскатайте в очень тонкий пласт (толщиной меньше миллиметра).
9. Разрежьте полученный пласт теста на квадраты со стороной 12-15 см.
10. Затем на каждый квадратик выкладывайте начинку (примерно по 1 ст. л.) в виде колбаски по диагонали.
11. Сначала заверните уголочки с двух сторон, где начинка.
12. Потом заверните в трубочку, чтобы получить продолговатый пирожок.
13. Выложите трубочки на смазанный растительным маслом противень и смажьте их сверху растительным маслом.
14. Выпекайте пирожки в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 15 минут.
15. Затем добавьте в противень кипяток так, чтобы он покрывал пирожки примерно на 1/3 высоты.
16. Продолжайте выпекать пирожки ещё в течение 20 минут.
Готовые пирожки-трубочки с картошкой и мясом подают в горячем виде.
Поделиться рецептом
