Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты для теста
Молоко — 120 мл
Дрожжи живые/сухие — 20/8 г
Сахарный песок — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода питьевая — 180 мл
Мука пшеничная — 600 г
Масло сливочное — 30 г
Ингредиенты для начинки
Капуста тушёная — 500 г
Сосиски — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Способ приготовления
1. Подогрейте немного молоко, добавьте в него соль, сахар, дрожжи и всё тщательно перемешайте.
2. Оставьте опару в тёплом месте на 30 минут.
3. Затем в опару добавьте воду и, постепенно добавляя просеянную муку, замесите мягкое тесто.
4. Потом добавьте мягкое сливочное масло и снова вымесите тесто.
5. Теперь скатайте тесто в шар, положите его в миску, накройте плёнкой и уберите в тёплое место примерно на 1-1,5 часа до увеличения теста в два раза.
6. Разделите тесто на равные части (примерно 24 штуки).
7. Из каждого кусочка теста сделайте прямоугольную лепёшку.
8. На одну половину теста выложите примерно 1 ст. л. капустной начинки.
9. Сверху выложите сосиску, разрезанную на 2-3 части.
10. Тесто с начинкой сверните в рулетик.
11. Выложите пирожки на противень застеленный бумагой для запекания и оставьте их на 20-30 минут.
12. Затем смажьте пирожки слегка взбитым яйцом.
13. Запекайте пирожки в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 25-30 минут.
Готовые пирожки с сосисками и тушёной капустой подают как в горячем виде, так и комнатной температуры.
Поделиться рецептом
