Пирог с капустой и мясом

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  6 порций 

Ингредиенты для теста

кефир майонез яйцо куриное сода мука растительное масло

Кефир – 220 мл

Майонез – 220 г

Куриное яйцо – 3 шт.

Сода – 1 ч. л.

Мука пшеничная – 180 г

Растительное масло – 1 ст. л.

Ингредиенты для начинки

капуста фарш лук-порей соль чёрный молотый перец сушёный укроп сушёная петрушка сливочное масло растительное масло

Капуста свежая – 350 г

Фарш говяжий – 500 г

Лук порей – 200 г

Соль – 1 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,3 ч. л.

Зелень сушёная (укроп, петрушка) – 1 ч. л.

Сливочное масло – 25 г

Растительное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления

1. Капусту вымойте и мелко нашинкуйте.

капуста нашинкованная

2. Бланшируйте её в небольшом количестве воды, как только вода закипит, варите капусту одну минуту и затем откиньте её на дуршлаг.

Пирог с капустой и мясом

3. Лук вымойте и тонко нарежьте.

лук порей порезанный

4. Обжарьте лук на смеси сливочного и растительного масла на среднем огне примерно 5 минут, периодически помешивая.

лук-порей жареный

5. Затем добавьте к луку фарш, посолите, поперчите, добавьте сушёную зелень и обжаривайте ещё 7 минут на среднем огне, периодически помешивая.

фарш обжареный

6. Теперь смешайте капусту и фарш с луком.

Пирог с капустой и мясом

7. Для теста возьмите кефир, майонез, куриные яйца, соду и всё это смешайте до однородной консистенции.

Пирог с капустой и мясом

8. Затем просейте туда пшеничную муку и всё тщательно взбейте миксером.

Пирог с капустой и мясом

9. Смажьте форму для запекания (диаметром 24-26 см) растительным маслом.

Пирог с капустой и мясом

10. Вылейте половину теста в форму.

Пирог с капустой и мясом

11. Затем выложите аккуратно всю начинку.

Пирог с капустой и мясом

12. Сверху залейте второй половиной теста и аккуратно разровняйте его.

Пирог с капустой и мясом

13. Форму с будущим пирогом поставьте в холодный духовой шкаф, установите температуру 180 градусов и оставьте на 30 минут (готовность можно проверить деревянной палочкой или зубочисткой).

Пирог с капустой и мясом

Готовый пирог с капустой и мясом подают в горячем виде, порезанный на небольшие кусочки.

Пирог с капустой и мясом

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments