Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Омлет (от фр. omelette) — блюдо французской кухни, приготовляемое из перемешанных яиц (иногда взбитых), соли и перца, обжаренных на сливочном масле.
Ингредиенты
Яйцо куриное — 4 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — 5 г
Способ приготовления
1. Яйца вымойте, вытрите и отделите желтки от белков.
2. В желтки добавьте 1/4 ч. л. соли и размешайте тщательно вилкой.
3. В белки тоже добавьте 1/4 ч. л. соли и взбейте миксером до плотной устойчивой пены.
4. Разогрейте сковороду, смажьте сливочным маслом, сделайте огонь на минимум и вылейте подготовленный желток, распределяя его по всему дну.
5. Сверху на желток выложите взбитый желток и равномерно распределите его.
6. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на маленьком огне в течение 5-6 минут.
7. Затем достаньте омлет на тарелку, разрежьте на две половины и сложите вдвое так, что весь белок окажется внутри желтка.
Готовый омлет «Пуляр» подают в горячем виде с помидорами и свежей зеленью.
Поделиться рецептом
