Омлет «Пуляр»

Омлет (от фр. omelette) — блюдо французской кухни, приготовляемое из перемешанных яиц (иногда взбитых), соли и перца, обжаренных на сливочном масле.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт.

Соль — 0,5 ч. л.

Сливочное масло — 5 г

Способ приготовления

1. Яйца вымойте, вытрите и отделите желтки от белков.

2. В желтки добавьте 1/4 ч. л. соли и размешайте тщательно вилкой.

3. В белки тоже добавьте 1/4 ч. л. соли и взбейте миксером до плотной устойчивой пены.

4. Разогрейте сковороду, смажьте сливочным маслом, сделайте огонь на минимум и вылейте подготовленный желток, распределяя его по всему дну.

5. Сверху на желток выложите взбитый желток и равномерно распределите его.

6. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на маленьком огне в течение 5-6 минут.

7. Затем достаньте омлет на тарелку, разрежьте на две половины и сложите вдвое так, что весь белок окажется внутри желтка.

Готовый омлет «Пуляр» подают в горячем виде с помидорами и свежей зеленью.

Ещё рецепты

Картофельные котлетки

Макароны с мясом и баклажанами

Нежные рёбрышки в духовке

Говяжьи щёчки

Кебаб на сковороде

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.