Омлет «Пуляр»

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  30 мин. 
Рассчитано на  2 порции 
Омлет (от фр. omelette) — блюдо французской кухни, приготовляемое из перемешанных яиц (иногда взбитых), соли и перца, обжаренных на сливочном масле.

Ингредиенты

яйцо сливочное масло

Яйцо куриное — 4 шт.

Соль — 0,5 ч. л.

Сливочное масло — 5 г

Способ приготовления

1. Яйца вымойте, вытрите и отделите желтки от белков.

яичный желток яичный белок

2. В желтки добавьте 1/4 ч. л. соли и размешайте тщательно вилкой.

Омлет Пуляр

3. В белки тоже добавьте 1/4 ч. л. соли и взбейте миксером до плотной устойчивой пены.

Омлет Пуляр

4. Разогрейте сковороду, смажьте сливочным маслом, сделайте огонь на минимум и вылейте подготовленный желток, распределяя его по всему дну.

Омлет Пуляр

5. Сверху на желток выложите взбитый желток и равномерно распределите его.

Омлет Пуляр

6. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на маленьком огне в течение 5-6 минут.

Омлет Пуляр

7. Затем достаньте омлет на тарелку, разрежьте на две половины и сложите вдвое так, что весь белок окажется внутри желтка.

Омлет Пуляр

Готовый омлет «Пуляр» подают в горячем виде с помидорами и свежей зеленью.

Омлет Пуляр

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Добавить комментарий