Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Огурцы свежие — 600 г
Соль — 1 ч. л.
Говядина филе — 400 г
Репчатый лук — 100 г
Красный острый перец молотый — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика (примерно 6 г)
Сахарный песок — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Сладкий красный перец — 200 г
Уксус 5% — 2 ст. л.
Способ приготовления
1. Огурцы вымойте, отрежьте кончики, если огурцы длинные, разрежьте их пополам или на три части, и каждую часть разрежьте на половинки вдоль, а половинки ещё на 4 ломтика.
2. Сложите порезанные огурцы в миску, посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы пустили сок.
3. Мясо (лучше немного подмороженное) нарежьте тонкой соломкой, толщиной примерно 5 мм.
4. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
5. Чеснок очистите и измельчите.
6. Затем огурцы немного отожмите и слейте сок.
7. В огурцы добавьте красный острый перец молотый, кориандр, измельчённый чеснок, сахарный песок и всё тщательно перемешайте.
8. На максимальном огне разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо постоянно помешивая пока оно слегка не подрумянится.
9. Теперь добавьте репчатый лук и перемешайте.
10. Затем добавьте соевый соус и жарьте ещё пару минут, помешивая.
11. Вылейте содержимое сковороды на огурцы и снова всё перемешайте.
12. Сладкий красный перец вымойте, удалите семенную коробку, снова вымойте и нарежьте тонкой соломкой.
13. Добавьте перец к мясу и залейте уксусом.
14. Через 5 минут всё тщательно перемешайте.
Подавать огурцы с мясом по-корейски можно сразу или предварительно охладить.
Поделиться рецептом
