Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Мякоть телятины или говядины — 250 г
Мякоть свинины — 250 г
Вода питьевая — 1 л
Соль — 1 ч. л. + 0,5 ч. л.
Буженина или ветчина — 250 г
Перепелиные яйца — 18 шт.
Огурцы солёные или маринованные — 3 шт.
Шампиньоны консервированные (целые) — 300 г
Помидоры (черри) — 20 шт. (примерно 200 г)
Красный лук — 200 г
Уксус 6% — 5 ст. л.
Масло оливковое — 12 ст. л.
Горчица — 5 ст. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Способ приготовления
1. Мякоть говядины и свинины вымойте под проточной холодной водой, отварите в воде с добавлением 1 ч. л. соли до готовности и нарежьте тонкой соломкой.
2. Буженину или ветчину тоже нарежьте тонкой соломкой.
3. Перепелиные яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте пополам.
4. Огурцы нарежьте мелким кубиком.
5. Шампиньоны разрежьте вдоль на четыре части.
6. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте пополам.
7. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
8. В отдельной посуде смешайте уксус, оливковое масло, горчицу, 0,5 ч. л. соли и чёрный молотый перец.
9. Теперь добавьте полученную заправку в ранее подготовленные ингредиенты и тщательно перемешайте всё.
Готовый мясной салат подают в охлаждённом виде.
Поделиться рецептом
