Готовим правильно Мексиканское буррито из индейки с сыром

Буррито — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, рубленое мясо, пережаренные бобы, рис, помидоры, авокадо или сыр.

По желанию в блюдо также добавляется салат, сметана и соус на основе перца чили.

Ингредиенты

грудка индейки филе чеснок репчатый лук сладкий перец петрушка растительное масло фасоль консервированная консервированная кукуруза кориандр красный перец молотый острый помидоры в собственном соку тортилья - пшеничная лепёшка сыр тёртый

Филе индейки (или курицы) — 200 г

Чеснок — 1-2 зубчика (примерно 5 г)

Репчатый лук (лучше красный) — 50 г

Сладкий перец (лучше красный) — 80 г

Свежая зелень петрушки — 30 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Фасоль красная (консервированная) — 80 г

Кукуруза (консервированная) — 50 г

Кориандр (сушёный) — 1 ч. л.

Красный острый молотый перец — 0,1 ч. л.

Томатное пюре — 100 г

Соль — 0,2 ч. л.

Тортилья (тонкая пшеничная лепёшка) — 3 шт.

Сыр тёртый — 50 г

Способ приготовления

1. Мясо вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте толстой соломкой.

грудка индейки порезанная

2. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

чеснок порезанный мелко

3. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими перьями.

репчатый лук порезанный перьями

4. Сладкий перец вымойте, удалите семенную коробку, снова вымойте и нарежьте тонкой соломкой.

перец порезанный соломкой

5. Свежую зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

петрушка порезанная мелко

6. На сковороде, с добавлением растительного масла, на большом огне, обжарьте кусочки индейки вместе с нарезанным чесноком и луком, в течение 5 минут, периодически помешивая.