Маринованные кальмары

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  30 мин. 
Рассчитано на  2-3 порции 

Ингредиенты

кальмар вода лавровый лист соль сахарный песок лимонный сок чёрный молотый перец растительное масло уксус

Тушки кальмара — 3 шт. (примерно 600 г)

Вода — 350 мл

Лавровый лист — 1 шт.

Соль — 1,5 ч. л.

Сахарный песок — 0,5 ч. л.

Сок лимонный — 2 ст. л.

Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.

Растительное масло — 1 ст. л.

Уксус 9% — 1,5 ст. л.

Способ приготовления

1. Тушки кальмара очистите от кожицы и пластинок (чтобы было проще чистить от кожицы — обдайте тушки кипятком).

Маринованные кальмары

2. Затем порежьте их тонкими полосочками или кольцами (толщина не более 5 мм).

Маринованные кальмары

3. Налейте в кастрюлю или ковшик воду, добавьте лавровый лист, сахарный песок, соль, чёрный молотый перец, лимонный сок, растительное масло и уксус.

Маринованные кальмары

4. Поставьте эту ёмкость с маринадом на огонь, доведите его до кипения и потом сразу снимите с огня.

Маринованные кальмары

5. Затем порезанные кальмары выложите в ёмкость с маринадом, перемешайте всё тщательно, закройте крышкой и дождитесь полного остывания.

Маринованные кальмары

6. Как только полностью остынут, уберите их в этом маринаде в холодильник на 12-18 часов.

Маринованные кальмары

Готовые маринованные кальмары подают в качестве холодной закуски или добавляют в различные салаты.

Маринованные кальмары

Хранить маринованные кальмары нужно в холодильнике, без маринада — выложите их в подходящую баночку и залейте растительным маслом (можно ещё добавить кусочек лимона снизу и сверху).

 

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments