Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Тушки кальмара — 3 шт. (примерно 600 г)
Вода — 350 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахарный песок — 0,5 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Уксус 9% — 1,5 ст. л.
Способ приготовления
1. Тушки кальмара очистите от кожицы и пластинок (чтобы было проще чистить от кожицы — обдайте тушки кипятком).
2. Затем порежьте их тонкими полосочками или кольцами (толщина не более 5 мм).
3. Налейте в кастрюлю или ковшик воду, добавьте лавровый лист, сахарный песок, соль, чёрный молотый перец, лимонный сок, растительное масло и уксус.
4. Поставьте эту ёмкость с маринадом на огонь, доведите его до кипения и потом сразу снимите с огня.
5. Затем порезанные кальмары выложите в ёмкость с маринадом, перемешайте всё тщательно, закройте крышкой и дождитесь полного остывания.
6. Как только полностью остынут, уберите их в этом маринаде в холодильник на 12-18 часов.
Готовые маринованные кальмары подают в качестве холодной закуски или добавляют в различные салаты.
Хранить маринованные кальмары нужно в холодильнике, без маринада — выложите их в подходящую баночку и залейте растительным маслом (можно ещё добавить кусочек лимона снизу и сверху).
Поделиться рецептом
