Маринованные кальмары

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  30 мин. 
Рассчитано на  2-3 порции 

Ингредиенты

кальмар вода лавровый лист соль сахарный песок лимонный сок чёрный молотый перец растительное масло уксус

Тушки кальмара – 3 шт. (примерно 600 г)

Вода – 350 мл

Лавровый лист – 1 шт.

Соль – 1,5 ч. л.

Сахарный песок – 0,5 ч. л.

Сок лимонный – 2 ст. л.

Чёрный молотый перец – 0,3 ч. л.

Растительное масло – 1 ст. л.

Уксус 9% – 1,5 ст. л.

Способ приготовления

1. Тушки кальмара очистите от кожицы и пластинок (чтобы было проще чистить от кожицы – обдайте тушки кипятком).

Маринованные кальмары

2. Затем порежьте их тонкими полосочками или кольцами (толщина не более 5 мм).

Маринованные кальмары

3. Налейте в кастрюлю или ковшик воду, добавьте лавровый лист, сахарный песок, соль, чёрный молотый перец, лимонный сок, растительное масло и уксус.

Маринованные кальмары

4. Поставьте эту ёмкость с маринадом на огонь, доведите его до кипения и потом сразу снимите с огня.

Маринованные кальмары

5. Затем порезанные кальмары выложите в ёмкость с маринадом, перемешайте всё тщательно, закройте крышкой и дождитесь полного остывания.

Маринованные кальмары

6. Как только полностью остынут, уберите их в этом маринаде в холодильник на 12-18 часов.

Маринованные кальмары

Готовые маринованные кальмары подают в качестве холодной закуски или добавляют в различные салаты.

Маринованные кальмары

Хранить маринованные кальмары нужно в холодильнике, без маринада – выложите их в подходящую баночку и залейте растительным маслом (можно ещё добавить кусочек лимона снизу и сверху).

 

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments