Малосольная сёмга по-скандинавски

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  большую компанию 

Ингредиенты

s-siomga укроп сахарный песок s-sol белый молотый перец кориандр

Филе сёмги или лосося с кожей – 800 г

Укроп свежий – 40 г

Сахарный песок – 150 г

Крупная морская соль – 100 г

Молотый белый перец – 1 ст. л.

Кориандр молотый – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Вымойте филе под проточной холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

сёмга лосось

2. Укроп тоже вымойте под проточной холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Малосольная сёмга по-скандинавски

3. Половину укропа нарежьте и пока отложите в сторону.

укроп порезанный

4. В подходящей по размеру форме разложите веточки укропа.

Малосольная сёмга по-скандинавски

5. Поверх укропа выложите филе кожей вниз.

Малосольная сёмга по-скандинавски

6. В миске смешайте сахарный песок, соль, перец и кориандр.

Малосольная сёмга по-скандинавски

7. Натрите полученной смесью рыбу.

Малосольная сёмга по-скандинавски

8. Посыпьте филе нарезанным укропом.

Малосольная сёмга по-скандинавски

9. Накройте рыбу полиэтиленовой плёнкой и оставьте в прохладном месте (не в холодильнике) при температуре около 18 градусов на 8 часов.

Малосольная сёмга по-скандинавски

10. Затем уберите рыбу в холодильник и оставьте там на 24 часа.

Малосольная сёмга по-скандинавски

11. По истечении указанного периода времени смойте с рыбы приправы под струей воды и обсушите.

Малосольная сёмга по-скандинавски

12. Отделите от кожи готовую рыбу и нарежьте её кусочками или ломтиками.

Малосольная сёмга по-скандинавски

Готовую малосольную сёмгу по-скандинавски подают в охлаждённом виде в качестве холодной закуски.

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments