Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты для теста
Сливочное масло (размягчённое) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Вода питьевая (холодная) — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная — 200 г
Ингредиенты для начинки
Куриное филе — 300 г
Шампиньоны (консервированные) — 300 г
Репчатый лук — 150 г
Растительное масло — для жарки
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Мускатный орех — 0,5 ч. л.
Ингредиенты для заливки
Сливочное масло (размягчённое) — для смазывания формы
Яйцо куриное — 2 шт.
Сливки 20% — 170 мл
Сыр тёртый — 150 г
Способ приготовления
1. Сливочное масло размешайте с яйцом, добавьте воду, соль, муку и замесите гладкое тесто.
2. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Куриное филе отварите до готовности и мелко нарежьте.
4. С грибов слейте всю жидкость и нарежьте их пластинками.
5. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками.
6. Обжарьте на большом огне на растительном масле грибы с луком в течение 6-8 минут.
7. Затем к грибам с луком добавьте соль, молотый перец, мускатный орех, куриное филе, всё перемешайте и выключите огонь.
8. Разъемную форму (23-24 см) смажьте сливочным маслом.
9. Тесто раскатайте в круглый пласт диаметром больше диаметра формы примерно на 3-4 см.
10. Перенесите тесто в форму и сформируйте бортик.
11. Переложите начинку на тесто и разровняйте.
12. Яйца слегка взбейте вилкой, добавьте сливки, сыр и хорошо перемешайте.
13. Залейте равномерно полученной смесью начинку.
14. Выпекайте пирог в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 35 минут.
15. Затем снимите бортик разъёмной формы и оставьте пирог на 15 минут.
Готовый Лоранский пирог с курицей и грибами подают в горячем виде или слегка остывший.
Поделиться рецептом
