Лоранский пирог с курицей и грибами

Сложность:  4  из 5
Время приготовления:  2 ч. 
Рассчитано на  8 порций 

Ингредиенты для теста

сливочное масло яйцо куриное вода соль мука

Сливочное масло (размягчённое) – 50 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Вода питьевая (холодная) – 3 ст. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Мука пшеничная – 200 г

Ингредиенты для начинки

куриные грудки i-shampinioni репчатый лук s-maslo-rost соль чёрный молотый перец мускат

Куриное филе – 300 г

Шампиньоны (консервированные) – 300 г

Репчатый лук – 150 г

Растительное масло – для жарки

Соль – 0,5 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,2 ч. л.

Мускатный орех – 0,5 ч. л.

Ингредиенты для заливки

сливочное масло яйцо куриное сливки тёртый сыр

Сливочное масло (размягчённое) – для смазывания формы

Яйцо куриное – 2 шт.

Сливки 20% – 170 мл

Сыр тёртый – 150 г

Способ приготовления

1. Сливочное масло размешайте с яйцом, добавьте воду, соль, муку и замесите гладкое тесто.

тесто

2. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

тесто

3. Куриное филе отварите до готовности и мелко нарежьте.

варёная курица порезанная

4. С грибов слейте всю жидкость и нарежьте их пластинками.

грибы консервированные порезанные

5. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками.

репчатый лук порезанный кубиком

6. Обжарьте на большом огне на растительном масле грибы с луком в течение 6-8 минут.

Лоранский пирог с курицей и грибами

7. Затем к грибам с луком добавьте соль, молотый перец, мускатный орех, куриное филе, всё перемешайте и выключите огонь.

Лоранский пирог с курицей и грибами

8. Разъемную форму (23-24 см) смажьте сливочным маслом.

Лоранский пирог с курицей и грибами

9. Тесто раскатайте в круглый пласт диаметром больше диаметра формы примерно на 3-4 см.

Лоранский пирог с курицей и грибами

10. Перенесите тесто в форму и сформируйте бортик.

Лоранский пирог с курицей и грибами

11. Переложите начинку на тесто и разровняйте.

Лоранский пирог с курицей и грибами

12. Яйца слегка взбейте вилкой, добавьте сливки, сыр и хорошо перемешайте.

Лоранский пирог с курицей и грибами

13. Залейте равномерно полученной смесью начинку.

Лоранский пирог с курицей и грибами

14. Выпекайте пирог в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 35 минут.

Лоранский пирог с курицей и грибами

15. Затем снимите бортик разъёмной формы и оставьте пирог на 15 минут.

Лоранский пирог с курицей и грибами

Готовый Лоранский пирог с курицей и грибами подают в горячем виде или слегка остывший.

Лоранский пирог с курицей и грибами

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments