Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Филе куриных грудок — 2 шт. (примерно 500 г)
Молоко — 500 мл
Соль — 3 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Сок лайма (или лимона) — 1 ст. л.
Мускатный орех — 0,3 ч. л.
Сладкая молотая паприка — 0,5 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Способ приготовления
1. Куриную грудку помойте под проточной холодной водой.
2. Растворите соль в молоке.
3. Поместите грудку в ёмкость с солёным молоком и оставьте в холодильнике на 3 часа.
4. По истечении трёх часов выньте куриную грудку из молока, просушите бумажными полотенцами и туго обвяжите кулинарной нитью.
5. Очистите чеснок и измельчите в чесночном прессе.
6. Приготовьте маринад, смешав в отдельной ёмкости: оливковое масло, соевый соус, мёд, сок лайма или лимона, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок.
7. Разогрейте духовой шкаф до 220 градусов.
8. Куриную грудку положите в форму для запекания или на противень, застеленный бумагой для выпечки, хорошо обмажьте куриное филе маринадом и оставьте на 15 минут мариноваться.
9. Затем отправьте маринованную грудку в духовой шкаф запекаться на 20 минут.
10. Потом выключите духовой шкаф и оставьте в нём куриную пастрому ещё на 20 минут.
11. Достаньте готовую пастрому, остудите и снимите кулинарную нить.
Нежную, сочную и ароматную куриную пастрому подают охлаждённой и порезанной на небольшие кусочки.
Поделиться рецептом
