Килька пряного посола

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  3-4 порции 

Ингредиенты

килька вода сахарный песок лавровый лист кориандр гвоздика перец душистый чеснок сушёный

Килька (свежая) — 1 кг

Вода питьевая — 500 мл

Сахарный песок — 0,5 ст. л.

Соль (крупная) — 2,5 ст. л.

Лавровый лист — 3 шт.

Кориандр сушёный — 1 ч. л.

Гвоздика сушёная — 3 шт.

Душистый перец — 0,5 ст. л.

Чеснок гранулированный — 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Кильку промойте под проточной холодной водой, удалите голову, внутренности, снова хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами.

килька

2. В горячую воду всыпьте сахарный песок, затем соль и все по очереди указанные в списке специи, хорошенько размещайте ингредиенты, пока соль полностью не растворится в воде.

Килька пряного посола

3. Поставьте рассол на огонь, доведите его до кипения, снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой до полного остывания.

Килька пряного посола

4. В подходящую посуду для засолки переложите рыбку, распределяя её по всему дну.

Килька пряного посола

5. Затем залейте рыбу приготовленным рассолом, а специи, которые в нём плавают, распределите равномерно по всей кильке.

Килька пряного посола

6. Потом накройте посуду с рыбой крышкой меньшей по диаметру или тарелкой и прижмите небольшим грузом (примерно 500-600 г).

Килька пряного посола

7. Оставьте рыбку на столе в таком виде на 2 часа, а затем поставьте её в холодильник и через сутки килька будет готова.

Килька пряного посола

Готовую кильку подают в охлаждённом виде к отварному картофелю.

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Добавить комментарий