Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Картофель — 800 г
Вода питьевая — 1 л + 1 л
Соль — 1 ст. л. + 1 ст. л.
Сахарный песок — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 л
Способ приготовления
1. Картофель вымойте, очистите, снова вымойте и нарежьте брусочками, толщиной примерно 1 см.
2. В литр воды добавьте 1 ст. л. соли, опустите картофель и доведите до кипения.
3. Как только вода закипит, картофель отбросьте в дуршлаг и промойте его в проточной холодной воде.
4. Растворите в литре воды комнатной температуры 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахарного песка.
5. Опустите в полученный раствор картофель и оставьте его там на 15 минут.
6. Затем слейте всю воду и картофель обсушите на полотенце.
7. Сложите картофель в пищевой пакет (желательно в один слой) и уберите в морозильную камеру минимум на 30 минут, лучше на несколько часов (если убираете картофель на несколько часов, то лучше через 30 минут её достать из морозилки, перемешать и затем убрать обратно).
8. Разогрейте растительное масло в сковороде или фритюрнице до 180-190 градусов.
9. Жарьте картофель в разогретом масле в течение 8-10 минут.
10. Затем аккуратно достаньте картофель из масла, дайте ему стечь на бумажном полотенце.
Готовый картофель фри подают в горячем виде в качестве закуски или гарнира к мясу, курице или рыбе.
Поделиться рецептом
