Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Вода питьевая — 1 л
Соль — 1 ч. л. + 0,5 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика (примерно 10 г)
Сливочное масло — 20 г
Растительное масло — 40 мл
Тимьян — 1 ч. л.
Барбарис — 1 ч. л.
Красный острый молотый перец — 0,2 ч. л.
Способ приготовления
1. Картофель вымойте, очистите и нарежьте дольками.
2. Вскипятите воду, добавьте 1 ч. л. соли, выложите в неё нарезанный картофель, дождитесь снова закипания воды и проварите картофель в течение 2 минут.
3. Затем картофель выложите в дуршлаг и промойте в холодной воде.
4. Чеснок очистите и измельчите.
5. Разотрите в ступе 0,5 ч. л. соли с тимьяном, барбарисом и красным перцем.
6. Растопите сливочное масло и смешайте его с растительным маслом, чесноком и смесью из специй.
7. Картошку переложить в подходящую посуду, вылейте в неё масло со специями и перемешайте тщательно всё, чтобы каждый кусочек картофеля был в специях.
8. Выложите картофель на противень, застеленный бумагой для запекания.
9. Запекайте картофель в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 30 минут.
Готовый картофель по-арабски подают в горячем виде в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо с салатом.
Поделиться рецептом
