Картофельные блинчики с мясом

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  3-4 порции 

Ингредиенты для начинки

свинина филе вода s-sol i-luk i-maslo-rost s-perets-molot

Свинина (мякоть) — 500 г

Вода питьевая — 1 л

Соль — 1 ч. л.

Репчатый лук — 200 г

Растительное масло — 4 ст. л.

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Ингредиенты для блинов

i-kartofel молоко яйцо s-sol сахарный песок пшеничная мука сушёный укроп i-maslo-rost

Картофель — 300 г

Молоко — 300 мл

Яйцо куриное — 2 шт.

Соль — 0,5 ч. л.

Сахарный песок — 0,5 ч. л.

Мука пшеничная — 120 г

Укроп (сушёный) — 0,5 ч. л.

Растительное масло — 2 ст. л. + для жарки блинов

Способ приготовления

1. Мясо вымойте под проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Отварите мясо в подсоленной воде до готовности (примерно 30 минут) и пропустите его через мясорубку (оставьте 4 ст. л. бульона для начинки).

Картофельные блинчики с мясом

3. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

репчатый лук порезанный кубиком

4. Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

Картофельные блинчики с мясом

5. Теперь смешайте мясо, 4 ст. л. мясного бульона, обжаренный репчатый лук и чёрный молотый перец.

Картофельные блинчики с мясом

6. Картофель вымойте, очистите и натрите на мелкой тёрке.

картофель тёртый мелко

7. В подходящей посуде смешайте молоко с яйцами, добавьте соль, сахар, муку и всё тщательно размешайте.

Картофельные блинчики с мясом

8. Потом добавьте натёртый картофель, укроп, растительное масло и снова всё тщательно перемешайте.

Картофельные блинчики с мясом

9. Смажьте разогретую сковороду растительным маслом, вылейте половник теста, распределите его равномерно по поверхности и жарьте на среднем огне в течение одной минуты.

Картофельные блинчики с мясом

10. Затем аккуратно переверните блин на другую сторону и продолжайте ещё жарить в течение одной минуты.

Картофельные блинчики с мясом

11. На готовый блин выложите большую ложку с горкой начинки.

Картофельные блинчики с мясом

12. Накройте начинку меньшим свободным краем блина.

13. Затем подогните к фаршу боковые края блина и скрутите блин с мясом — получится полностью закрытый «конвертик».

Картофельные блинчики с мясом

14. По желанию можете немного обжарить блинчики на большом огне (с каждой стороны по 10-15 секунд).

Картофельные блинчики с мясом

Готовые картофельные блинчики с мясом подают в горячем виде со сметаной или другим соусом.

Картофельные блинчики с мясом

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments