Кабачки “под снегом”

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  2,5 л 

Ингредиенты

кабачки чеснок петрушка зелень укропа растительное масло соль сахарный песок уксус или уксусная кислота

Кабачки – 2 кг

Чеснок – 100 г

Петрушка – 40 г

Укроп – 40 г

Растительное масло – 250 мл

Соль – 1 ст. л.

Сахарный песок – 100 г

Уксус 9% – 100 мл

Способ приготовления

1. Кабачки вымойте, очистите и нарежьте полукольцами или четвертькольцами толщиной 1-1,5 см (если кабачки старые, удалите семена, если молодые – можете не очищать их).

Кабачки

2. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

чеснок порезанный мелко

3. Петрушку вымойте, обсушите и нарежьте.

петрушка или кинза порезанная мелко

4. Укроп вымойте, обсушите и нарежьте.

укроп порезаный

5. Смешайте в большой кастрюле чеснок, зелень, масло, соль, сахар и уксус.

Кабачки

6. Затем погрузите в рассол порезанные кабачки и оставьте на 40-60 минут.

Кабачки

7. Потом доведите на большом огне до кипения кабачки в рассоле и варите в течение 5 минут.

8. Подготовьте банки и крышки. Простерилизуйте их (можете воспользоваться полезными советами).

Кабачки

9. Теперь разложите кабачки с рассолом по банкам, простерилизуйте их и закройте стерильными крышками.

Кабачки

10. Закутайте банки с кабачками в одеяло до полного остывания.

11. Затем уберите банки на хранение минимум на 2-3 недели.

Кабачки

Готовые кабачки “под снегом” подают в качестве холодной закуски.

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments