Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Кабачки — 2 кг
Чеснок — 100 г
Петрушка — 40 г
Укроп — 40 г
Растительное масло — 250 мл
Соль — 1 ст. л.
Сахарный песок — 100 г
Уксус 9% — 100 мл
Способ приготовления
1. Кабачки вымойте, очистите и нарежьте полукольцами или четвертькольцами толщиной 1-1,5 см (если кабачки старые, удалите семена, если молодые — можете не очищать их).
2. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Петрушку вымойте, обсушите и нарежьте.
4. Укроп вымойте, обсушите и нарежьте.
5. Смешайте в большой кастрюле чеснок, зелень, масло, соль, сахар и уксус.
6. Затем погрузите в рассол порезанные кабачки и оставьте на 40-60 минут.
7. Потом доведите на большом огне до кипения кабачки в рассоле и варите в течение 5 минут.
8. Подготовьте банки и крышки. Простерилизуйте их (можете воспользоваться полезными советами).
9. Теперь разложите кабачки с рассолом по банкам, простерилизуйте их и закройте стерильными крышками.
10. Закутайте банки с кабачками в одеяло до полного остывания.
11. Затем уберите банки на хранение минимум на 2-3 недели.
Готовые кабачки «под снегом» подают в качестве холодной закуски.
Поделиться рецептом
