Икра овощная

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  3 ч. 
Рассчитано на  5 литров 

Ингредиенты

i-kabachek s-morkov i-pomidor i-perets-bolg s-chesnok i-perets-chili s-sahar s-sol s-maslo-rost s-vodka

Количество ингредиентов рассчитано примерно на 10 банок по 0,5 литра

Кабачки – 1 кг

Морковь – 1 кг

Помидоры – 3 кг

Болгарские перцы – 2 кг

Чеснок – 100 г

Острый перец чили – 1 стручок

Сахарный песок – 300 г

Соль – 2 ст. л.

Растительное масло – 0,5 л

Уксусная эссенция – 2 ч. л.

Способ приготовления

1. Кабачки вымойте и очистите от кожуры.

кабачок очищеный

2. Морковь вымойте и очистите от кожуры.

 

3. Помидоры вымойте и очистите от кожуры.

 

4. Болгарские перцы вымойте и удалите семенную коробку.

 

5. Чеснок очистите.

чеснок очищенный

6. Перец чили вымойте и очистите от семян.

7. Кабачки, морковь, помидоры, болгарские перцы, чеснок и перец чили пропустите через мясорубку или измельчите блендером до однородной массы.

Икра овощная

8. В полученную массу добавьте сахар, соль, растительное масло и уксусную эссенцию.

9. Всё это варите после закипания на маленьком огне 2 часа.

10. Разложите икру в стерилизованные банки.

Овощную икру подают в охлаждённом виде.

Икра овощная

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments