Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты для теста
Кефир — 0,5 л
Соль — 1 ч. л.
Сахарный песок — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 600-800 г (зависит от кефира)
Ингредиенты для начинки
Яйцо куриное — 15 шт.
Перья зеленого лука — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Майонез — 6 ст. л.
Ингредиенты для жарки
Растительное масло (желательно для фритюра) — 200 мл
Способ приготовления
Количество ингредиентов рассчитано примерно на 36 штук.
1. Кефир слегка подогрейте, добавьте в него соль, сахар, соду, растительное масло и хорошо перемешайте.
2. Затем постепенно добавляйте просеянную муку (её может вам потребоваться чуть больше или наоборот чуть меньше — зависит от кефира и самой муки).
3. Замесите мягкое тесто, главное не переложить муку (месить долго не нужно, примерно 5 минут).
4. Накройте тесто салфеткой и оставьте его на 30 минут.
5. Тем временем, сварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте мелким кубиком.
6. Зелёный лук вымойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.
7. Смешайте яйца, лук, соль и майонез.
8. По истечении 30 минут, отрежьте кусочек теста, разделите его на равные части.
9. Раскатайте каждый кусочек теста в лепешку и выложите на него начинку.
10. Защипите края и сформируйте пирожок.
11. Сформированные пирожки жарьте на сковороде на среднем огне с растительным маслом с двух сторон до готовности (примерно по 3 минуты с каждой стороны).
Готовые пирожки с яйцом и зелёным луком подают в горячем виде с прохладными напитками.
Поделиться рецептом
