Жареные кальмары (calamares a la romana)

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  30 мин. 
Рассчитано на  2-3 порции 

Ингредиенты

кальмары пиво пшеничная мука лимон растительное масло

Кальмар (тушки) — 4 шт. (примерно 700 г)

Пиво — 0,33 л

Мука пшеничная – 4 ст. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Лимон — 0,5 шт.

Растительное масло (для жарки) — 1 л

Способ приготовления

1. Тушки кальмаров вымойте под проточной холодной водой, очистите от плёнок внутри и снаружи, удалите хитиновые пластинки, ещё раз промойте их и обсушите бумажными полотенцами.

кальмар

2. Нарежьте тушки кальмаров кольцами, толщиной примерно 1 см.

жареные кальмары / calamares fritos / calamares a la romana

3. Выложите их в глубокую посуду, залейте пивом, перемешайте хорошо и оставьте на несколько минут.

жареные кальмары / calamares fritos / calamares a la romana

4. Затем слейте пиво, а кольца кальмара тщательно обваляйте в муке.

жареные кальмары / calamares fritos / calamares a la romana

5. Разогрейте растительное масло для фритюра в глубокой посуде или во фритюрнице.

6. Обжарьте кольца кальмара в сильно нагретом масле до слегка золотистого состояния (примерно 2 минуты).

жареные кальмары / calamares fritos / calamares a la romana

7. Потом выложите их на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

жареные кальмары / calamares fritos / calamares a la romana

Готовые Calamares a la romana подают в горячем виде с четвертинкой лимона.

жареные кальмары / calamares fritos / calamares a la romana

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments