Горбуша слабосолёная

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  большую компанию 

Ингредиенты

горбуша, форель, сёмга вода соль сахарный песок уксус растительное масло

Горбуша или форель филе – 1 кг

Вода – 0,5 л

Соль – 100 г

Сахарный песок – 50 г

Уксус – 1 ст. л.

Растительное масло – 300 мл

Способ приготовления

1. Вымойте филе рыбы, очистите от кожи, снова вымойте, обсушите бумажным полотенцем и, если рыба крупная, то разрежьте её на 4 части, т.е. пополам каждый кусок филе.

Горбуша слабосолёная

2. В воде растворите соль, сахарный песок и добавьте уксус.

Горбуша слабосолёная

3. В полученный рассол положите филе горбуши, сверху положите гнёт и оставьте так на 3-4 часа.

Горбуша слабосолёная

4. По прошествии заданного времени филе горбуши достаньте, дайте стечь рассолу и разрежьте на порционные кусочки.

5. Порезанное филе горбуши выложите в контейнер и залейте растительным маслом.

Горбуша слабосолёная

6. Закройте контейнер и поставьте его в холодильник на ночь (в масле горбуша становится мягкой и нежной).

Подают слабосолёную горбушу в охлаждённом виде, можно украсить зеленью.

Горбуша слабосолёная

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments