Горбуша слабосолёная

Ингредиенты

Горбуша или форель филе — 1 кг

Вода — 0,5 л

Соль — 100 г

Сахарный песок — 50 г

Уксус — 1 ст. л.

Растительное масло — 300 мл

Способ приготовления

1. Вымойте филе рыбы, очистите от кожи, снова вымойте, обсушите бумажным полотенцем и, если рыба крупная, то разрежьте её на 4 части, т.е. пополам каждый кусок филе.

2. В воде растворите соль, сахарный песок и добавьте уксус.

3. В полученный рассол положите филе горбуши, сверху положите гнёт и оставьте так на 3-4 часа.

4. По прошествии заданного времени филе горбуши достаньте, дайте стечь рассолу и разрежьте на порционные кусочки.

5. Порезанное филе горбуши выложите в контейнер и залейте растительным маслом.

6. Закройте контейнер и поставьте его в холодильник на ночь (в масле горбуша становится мягкой и нежной).

Подают слабосолёную горбушу в охлаждённом виде, можно украсить зеленью.

Ещё рецепты

Домашний хлеб

Необычный салат с крабовыми палочками

Закусочные помидоры

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и водорослями

Салат «Нежность»

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.