Буженина в рукаве по-домашнему

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  3 ч. 
Рассчитано на  4 персоны 

Ингредиенты

свинина филе чеснок горчица майонез специи соль чёрный молотый перец

Свинина бескостная – 1,2-1,5 кг

Чеснок – 20 г (примерно 4-5 зубчиков)

Горчица – 2 ст. л.

Майонез – 2 ч. л.

Любимые приправы – по желанию, не более 1 ч. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Промойте мясо под проточной холодной водой и обсушите его одноразовыми полотенцами.

Буженина в рукаве по-домашнему

2. Чеснок очистите и разрежьте вдоль на две-три части, чтобы получились пластинки.

чеснок разрезанный вдоль

3. Сделайте небольшие надрезы в мясе тонким и острым ножном и вставьте в надрезы пластинки чеснока (кроме чеснока можно вставить в разрезы морковку, лавровый лист и даже насыпать приправы).

Буженина в рукаве по-домашнему

4. Затем смешайте горчицу, майонез, специи, соль и перец.

Буженина в рукаве по-домашнему

5. Полученной смесью равномерно намажьте кусок мяса (причем нужно намазывать мясо немного втирая специи).

Буженина в рукаве по-домашнему

6. Теперь положите мясо в рукав для запекания, завяжите края и уберите в холодильник мариноваться минимум на два часа, но лучше на ночь.

Буженина в рукаве по-домашнему

7. Затем разогрейте духовой шкаф до 160 градусов.

8. Достаньте мясо из холодильника, уложите его на противень или в огнеупорную форму и сделайте один-два небольших надреза в рукаве для запекания, чтобы в дальнейшем он не лопнул

Буженина в рукаве по-домашнему

9. Выпекайте мясо в разогретом духовом шкафу в течении 2-3 часов (если бульон вокруг мяса розовый или красный, значит мясо ещё сырое).

10. Готовое мясо достаньте из духового шкафа и дайте ему полностью остыть.

Буженина в рукаве по-домашнему

Готовую буженину по-домашнему храните в холодильнике.

Подают буженину по-домашнему в охлаждённом виде, порезанную небольшими кусочками или ломтиками с хреном или горчицей, или можно падать в горячем виде с любым гарниром.

Буженина в рукаве по-домашнему

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments