Шоколадные кексики по-французски

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  30 мин. 
Рассчитано на  10-12 штук 

Ингредиенты

горький шоколад сливочное масло сахар яйцо яичный желток мука сахарная пудра

Тёмный шоколад (70-80% какао) — 200 г

Сливочное масло — 100 г

Сахарный песок — 50 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Желток куриного яйца — 3 шт.

Мука пшеничная — 60 г

Соль — 0,25 ч. л.

Сахарная пудра — 100 г

Способ приготовления

1. Поломайте шоколад на мелкие кусочки.

2. Растопите шоколад с нарезанным сливочным маслом на водяной бане (поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь и доведите до кипения; когда вода закипит, уменьшите огонь до самого минимума и поставьте сверху миску большего диаметра с шоколадом; вода не должна слишком кипеть и её должно быть столько, чтобы она не касалась дна тарелки с шоколадом; помешивайте шоколад лопаткой, он медленно будет таять и у вас получится гладкая блестящая смесь).

Шоколадные кексики по-французски

3. Взбейте тщательно яйца с желтками и сахарным песком (взбивайте примерно 5 минут, до светлого состояния).

Шоколадные кексики по-французски

4. Затем смешайте почти остывшую шоколадную смесь с яичной, добавьте муку, соль и тщательно перемешайте всё до однородного состояния.

Шоколадные кексики по-французски

5. В формочки, смазанные маслом или застеленные пекарской бумагой, вылейте тесто, заполняя их примерно на 4/5.

Шоколадные кексики по-французски

6. Выпекайте шоколадные кексики в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 8 минут (края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.

Шоколадные кексики по-французски

Готовые шоколадные кексики по-французски подают в горячем виде, присыпав сахарной пудрой.

Шоколадные кексики по-французски

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Добавить комментарий