Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты для основы
Песочное печенье (например «Юбилейное”) — 300 г
Сливочное масло — 100 г
Какао — 2 ст. л.
Ингредиенты для начинки
Творожный сыр — 600 г
Сливки 33% — 250 мл
Сахарный песок (желательно коричневый) — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.
Арахис (жаренный) — 100 г
Ингредиенты для карамели
Сахарный песок — 115 г
Сливки 33% — 80 мл
Сливочное масло — 50 г
Соль — 0,3 ч. л.
Способ приготовления
1. Измельчите печенье в крошку (блендером, на тёрке или в ступе).
2. Растопите сливочное масло.
3. Смешайте печенье с маслом и какао.
4. Полученную массу выложите в форму диаметром 20 см, распределите по всему дну, сформируйте бортики, аккуратно утрамбуйте и уберите в холодильник на 20-30 минут.
5. Для начинки соедините сыр, сливки, сахар и яйца (просто перемешайте, не взбивайте).
6. Полученную массу выложите в форму с основой из печенья.
7. Выпекайте чизкейк в разогретом до 130 градусов духовом шкафу на среднем уровне в течение 1,5 часов (вниз духовки поставьте ёмкость с водой).
8. Затем остудите его прямо в духовке, потом — в форме до полного остывания и в конце — в холодильнике в течение 3-4 часов.
9. Для карамели в ковшике с толстым дном растопите сахарный песок. Дайте ему растопится не перемешивая, как начнёт растапливается, перемешайте.
10. Как только сахар растопится полностью, влейте горячие сливки и активно перемешайте.
11. В конце добавьте сливочное масло и соль.
12. Затем процедите карамель.
13. Как загустеет карамель, добавьте арахис и перемешайте всё.
14. Полученную смесь вылейте на чизкейк и уберите в холодильник на пару часов.
Готовый торт «Сникерс» подают в охлаждённом виде к чаю или кофе.
Поделиться рецептом
