Торт Чизкейк “Нью-Йорк”

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  2 ч. 
Рассчитано на  8-10 порций 

Ингредиенты

печенье сливочное масло сливочный сыр сливки сахарная пудра ванильный сахар яйцо куриное

ВСЕ ингредиенты должны быть комнатной температуры!

Песочное печенье (например “Юбилейное”) – 150 г

Сливочное масло – 50 г

Сливочный сыр “Филадельфия” – 600 г

Сливки 35% – 200 мл

Сахарная пудра – 150 г

Ванильный сахар – 8 г

Яйцо куриное – 3 шт.

Способ приготовления

1. Измельчите печенье в крошку (блендером, на тёрке или в ступе).

2. Смешайте измельчённое печенье с мягким сливочным маслом.

Торт Чизкейк Нью-Йорк

3. Полученную массу выложите в застеленную пекарской бумагой разъёмную форму для запекания диаметром 20 см, распределите по всему дну и утрамбуйте её.

Торт Чизкейк Нью-Йорк

4. Запекайте основу для торта в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 10 минут.

Торт Чизкейк Нью-Йорк

5. Затем смешайте до однородного состояния сыр, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар.

Торт Чизкейк Нью-Йорк

6. Теперь добавляйте в сливочно-сырную смесь яйца (их необходимо вводите по одному, тщательно размешивая вилкой или миксером на самой низкой скорости).

Торт Чизкейк Нью-Йорк

7. Полученную смесь вылейте в разъёмную форму на остывший корж.

Торт Чизкейк Нью-Йорк

8. Запекайте чизкейк сначала в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 15 минут, затем при температуре 130 градусов в течение 1 часа (важно не пересушить торт, серединка должна «колыхаться», он в холодильнике ещё уплотнится).

Торт Чизкейк Нью-Йорк

9. После запекания остудите торт до комнатной температуры, украсьте его произвольно и уберите в холодильник минимум 24 часа.

Торт Чизкейк Нью-Йорк

Готовый чизкейк “Нью-Йорк” подают в охлаждённом виде с горячим чаем или кофе.

Торт Чизкейк Нью-Йорк

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments