Фисташковый чизкейк без выпечки

Ингредиенты для основы

Песочное печенье (например «Юбилейное”) — 120 г

Сливочное масло — 60 г

Ингредиенты для начинки

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

Желатин — 10 г

Вода питьевая — 40 мл

Творожный сыр — 300 г

Сливки 35% — 200 мл

Сахарный песок — 80 г

Фисташковая паста — 2 ст. л.

Ингредиенты для украшения

Шоколад белый — 100 г

Сливки 35% — 120 мл

Измельчённая фисташка — 1-2 ст. л.

Способ приготовления

1. Измельчите печенье в крошку (блендером, на тёрке или в ступе).

2. Растопите сливочное масло.

3. Смешайте печенье с маслом.

4. Полученную массу выложите в форму диаметром 20 см, распределите по всему дну, аккуратно утрамбуйте и уберите в холодильник на 20-30 минут.

5. Для начинки залейте желатин холодной водой и оставьте на пару минут набухать.

6. В чашу миксера добавьте творожный сыр, сливки, сахарный песок, фисташковую пасту и взбейте всё до однородности.

7. Затем добавьте желатин и всё снова перемешайте.

8. Для приготовления шоколадного слоя в сотейник вылейте сливки, поставьте на огонь и доведите их до кипения.

9. Нагретые сливки вылейте на поломанный на кусочки шоколад и перемешайте до однородности.

10. Достаньте форму с песочной основой, проложите вдоль бортика ацетатную плёнку и вылейте на основу сырный слой.

11. Уберите форму в холодильник на 8 часов или на ночь.

12. По прошествии времени украсьте торт шоколадным ганашом и измельчённой фисташкой.

Готовый фисташковый чизкейк подают в охлаждённом виде к чаю или кофе.

Ещё рецепты

Конфеты «Птичье молоко»

Имбирные пряники

Торт «Карамельная девочка»

Шоколадный десерт без сахара

Варенье из мандаринов

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.