Фисташковый чизкейк без выпечки

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  2 ч. 
Рассчитано на  8-10 порций 

Ингредиенты для основы

печенье сливочное масло

Песочное печенье (например «Юбилейное”) — 120 г

Сливочное масло — 60 г

Ингредиенты для начинки

желатин вода сливочный сыр сливки сахарный песок фисташки

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

Желатин — 10 г

Вода питьевая — 40 мл

Творожный сыр — 300 г

Сливки 35% — 200 мл

Сахарный песок — 80 г

Фисташковая паста — 2 ст. л.

Ингредиенты для украшения

белый шоколад сливки фисташки

Шоколад белый — 100 г

Сливки 35% — 120 мл

Измельчённая фисташка — 1-2 ст. л.

Способ приготовления

1. Измельчите печенье в крошку (блендером, на тёрке или в ступе).

Торт Чизкейк

2. Растопите сливочное масло.

сливочное масло растопленное

3. Смешайте печенье с маслом.

4. Полученную массу выложите в форму диаметром 20 см, распределите по всему дну, аккуратно утрамбуйте и уберите в холодильник на 20-30 минут.

Фисташковый чизкейк без выпечки

5. Для начинки залейте желатин холодной водой и оставьте на пару минут набухать.

Фисташковый чизкейк без выпечки

6. В чашу миксера добавьте творожный сыр, сливки, сахарный песок, фисташковую пасту и взбейте всё до однородности.

Фисташковый чизкейк без выпечки

7. Затем добавьте желатин и всё снова перемешайте.

Фисташковый чизкейк без выпечки

8. Для приготовления шоколадного слоя в сотейник вылейте сливки, поставьте на огонь и доведите их до кипения.

9. Нагретые сливки вылейте на поломанный на кусочки шоколад и перемешайте до однородности.

10. Достаньте форму с песочной основой, проложите вдоль бортика ацетатную плёнку и вылейте на основу сырный слой.

Фисташковый чизкейк без выпечки

11. Уберите форму в холодильник на 8 часов или на ночь.

12. По прошествии времени украсьте торт шоколадным ганашом и измельчённой фисташкой.

Фисташковый чизкейк без выпечки

Готовый фисташковый чизкейк подают в охлаждённом виде к чаю или кофе.

Фисташковый чизкейк без выпечки

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *