Классическое миндальное печенье

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  30 штук 

Ингредиенты

миндаль сахарный песок яичный белок пшеничная мука

Миндаль (очищенный) – 120 г

Сахарный песок – 230 г

Яичный белок – 3 шт.

Мука пшеничная – 30 г

Способ приготовления

1. Миндаль, не очищая от тёмной плёнки и не жаря, измельчите в очень мелкую крошку, почти в муку (воспользуйтесь кофемолкой или блендером).

миндаль измельчённый

2. Затем добавьте в миндаль сахарный песок и тщательно перемешайте.

миндальное печенье

3. Потом добавьте яичные белки и снова всё тщательно перемешайте.

миндальное печенье

4. Теперь поставьте кастрюльку на небольшой огонь и доведите массу до температуры около 36 градусов, постоянно помешивая (смесь не должна обжигает ваш палец, но быть тёплой).

миндальное печенье

5. Теперь добавьте муку и снова всё тщательно перемешайте (получится жидковатое тесто).

миндальное печенье

6. Противень застелите бумагой для запекания и корнетиком или ложкой выложите из теста круги, диаметром около 5 см, оставляя место между печеньем.

миндальное печенье

7. Выпекайте миндальное печенье в разогретой до 175 градусов духовом шкафу в течение 12-15 минут (печенье должно слегка зарумяниться).

миндальное печенье

8. Потом достанье противень, но печенье снимайте только после полного его охлаждения.

миндальное печенье

Готовое классическое миндальное печенье подают к чаю или с молоком.

миндальное печенье

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments