Зефир

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  3 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  большую компанию 

Ингредиенты

s-sahar i-gelatin i-limon-kislota s-sahar-vanilniy s-voda s-razrihlitel

Сахарный песок – 1 кг

Желатин – 25 г

Лимонная кислота – 1 ст. л.

Ванильный сахар – 8-10 г

Вода – 300 мл

Сода – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Желатин замочите в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.

2. Сахар замочите в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.

3. Поставьте сахар на огонь и варите, при постоянном помешивании, после закипания, 7-8 минут.

Зефир

4. Снимите сахарный сироп с огня.

5. Положите в него желатин и взбивайте миксером в течение 10 минут (взбивать лучше на небольшой скорости, лучше всего на единичке).

Зефир

6. Добавьте лимонную кислоту, взбивайте ещё 5 минут.

7. Добавьте ванильный сахар, соду и взбивайте ещё 5 минут.

Зефир

8. Дайте массе постоять 20 минут.

9. При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложите массу на противень застеленный бумагой для запекания или сразу в одноразовые формочки для конфет.

Зефир

10. Поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа.

11. Скрепите по две штуки и подавайте к столу.

Хранить домашний зефир лучше в холодильнике.

Зефир

 

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments