Зефир

Ингредиенты

Сахарный песок – 1 кг

Желатин – 25 г

Лимонная кислота — 1 ст. л.

Ванильный сахар — 8-10 г

Вода – 300 мл

Сода — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Желатин замочите в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.

2. Сахар замочите в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.

3. Поставьте сахар на огонь и варите, при постоянном помешивании, после закипания, 7-8 минут.

4. Снимите сахарный сироп с огня.

5. Положите в него желатин и взбивайте миксером в течение 10 минут (взбивать лучше на небольшой скорости, лучше всего на единичке).

6. Добавьте лимонную кислоту, взбивайте ещё 5 минут.

7. Добавьте ванильный сахар, соду и взбивайте ещё 5 минут.

8. Дайте массе постоять 20 минут.

9. При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложите массу на противень застеленный бумагой для запекания или сразу в одноразовые формочки для конфет.

10. Поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа.

11. Скрепите по две штуки и подавайте к столу.

Хранить домашний зефир лучше в холодильнике.

Ещё рецепты

Конфеты «Птичье молоко»

Имбирные пряники

Торт «Карамельная девочка»

Шоколадный десерт без сахара

Варенье из мандаринов

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.