Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Сахарный песок – 1 кг
Желатин – 25 г
Лимонная кислота — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 8-10 г
Вода – 300 мл
Сода — 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Желатин замочите в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
2. Сахар замочите в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
3. Поставьте сахар на огонь и варите, при постоянном помешивании, после закипания, 7-8 минут.
4. Снимите сахарный сироп с огня.
5. Положите в него желатин и взбивайте миксером в течение 10 минут (взбивать лучше на небольшой скорости, лучше всего на единичке).
6. Добавьте лимонную кислоту, взбивайте ещё 5 минут.
7. Добавьте ванильный сахар, соду и взбивайте ещё 5 минут.
8. Дайте массе постоять 20 минут.
9. При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложите массу на противень застеленный бумагой для запекания или сразу в одноразовые формочки для конфет.
10. Поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа.
11. Скрепите по две штуки и подавайте к столу.
Хранить домашний зефир лучше в холодильнике.
Поделиться рецептом
