Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Виноград (тёмный) — 1 кг
Сахарный песок — 500 г
Вода питьевая — 200 мл
Ванильный сахар — 10 г
Кардамон (молотый) — 0,5 ч. л.
Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Виноград промойте, переберите, отсоедините от веточек.
2. В подходящей кастрюле смешайте сахар и ягоды, и оставьте на 2-3 часа.
3. Затем добавьте воду, нагрейте на среднем огне и после закипания варите на маленьком огне в течение 10 минут.
4. Потом накройте крышкой и оставьте на 6-8 часов.
5. Теперь снова доведите варенье до кипения и варите в течение 10 минут.
6. Потом опять накройте крышкой и оставьте на 6-8 часов.
7. Затем в третий раз доведите варенье до кипения, добавьте ванильный сахар, кардамон и корицу, и варите в течение 20 минут.
Варенье считается готовым, если капля сиропа не растекается на поверхности блюдца и если ягоды уже не всплывают и стали вполне прозрачными.
8. Подготовьте банки для варенья и крышки. Простерилизуйте их (можете воспользоваться полезными советами).
9. Разлейте варенье по банкам почти до самого верха, закройте их плотно крышками и поставьте перевернув крышкой вниз.
10. Когда варенье остынет, можно банки обратно перевернуть и убрать на хранение в прохладное место.
Готовое виноградное варенье подают комнатной температуры к чаю, с блинчиками или с мороженым.
Поделиться рецептом
