Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Количество ингредиентов рассчитано примерно на 2,4 л готового продукта.
Мякоть спелого арбуза — 1 кг
Сахарный песок — 1 кг
Ванилин — 7 г (1 ч. л.)
Лимонный сок — 1 лимон
Способ приготовления
1. Очень тщательно вымойте арбуз, разрежьте его на дольки, освободите от кожуры и семян, и нарежьте кубиками средней величины (со стороной примерно 3 см).
2. Положите кусочки арбуза в кастрюлю, засыпьте сахарным песком и отставьте на пару часов, чтобы появился сок.
3. Аккуратно перемешайте кусочки арбуза с сахарным песком.
4. Затем на среднем огне доведите варенье до кипения (помешивая, чтобы не пригорело) и варите на маленьком огне 15 минут.
5. Когда варенье полностью остынет, снова доведите до кипения и варите опять 15 минут на маленьком огне.
6. Когда варенье опять полностью остынет, снова доведите до кипения и варите ещё 15 минут на маленьком огне, но за 5 минут до конца последней варки добавьте в варенье из арбуза ванилин и лимонный сок.
7. Тем временем подготовьте банки для варенья и крышки. Простерилизуйте их (можете воспользоваться полезными советами).
8. Разлейте горячее варенье по банкам немного не доливая до верха, закройте их плотно крышками и поставьте перевернув крышкой вниз.
9. Когда варенье остынет, банки можно перевернуть обратно и убрать на хранение.
10. Оставьте готовое варенье на один месяц настояться.
Такое варенье очень хорошо сочетается с кофе.
Сироп от варенье из арбуза можно использовать для коктейлей, мороженного, блинов, оладьев и т.п.
Поделиться рецептом
