Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты для блинов
Яйцо куриное — 5 шт.
Молоко — 500 мл
Сахарный песок — 3 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная — 250 г
Растительное масло — для жарки.
Ингредиенты для крема
Молоко — 0,5 л
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 8-10 г
Сахарный песок — 250 г
Способ приготовления
Приготовьте блины:
1. Яйца, молоко, сахар и соль тщательно смешайте венчиком или при помощи миксера (на маленькой скорости) до однородной массы.
2. Затем, не переставая перемешивать, постепенно всыпайте муку (тесто должно получиться однородным, без комочков).
3. Сковороду для выпекания блинов разогрейте на среднем огне и смажьте небольшим количеством растительного масла.
4. Затем с помощью половника вылейте тесто, вращая сковороду, чтобы оно растеклось по всей поверхности.
5. После того как блин подрумянится с одной стороны, переверните его и обжарьте с другой стороны.
6. Готовые блины сложите стопкой на тарелке.
Приготовьте заварной крем:
7. 250 мл молока, яйца, муку и ванильный сахар смешайте до однородного состояния (чтобы не было комков).
8. 250 мл молока и сахарный песок соедините в кастрюле и доведите до медленного кипения.
9. В кипящую смесь молока с сахарным песком влейте смесь из молока, яиц, муки и ванильного сахара.
10. Доведите крем до кипения, постоянно помешивая.
11. Затем выключите и не переставая помешивать выдержите крем ещё 2-3 минуты.
Соберите блинный торт с заварным кремом:
12. Выложите первый блин на сервировочную тарелку или блюдо.
13. Смажьте его заварным кремом и накройте сверху ещё одним блином.
14. Таким образом выкладывайте блины регулируя высоту торта на Ваш вкус.
Верхний блин тоже смажьте заварным кремом и посыпьте либо тёртым шоколадом, либо измельчёнными орешками.
Блинный торт с заварным кремом подаётся комнатной температуры или охлаждённый.
Поделиться рецептом
