Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Свинина (шея) — 1 кг
Репчатый лук — 250 г + 250 г
Соль — 1 ч. л. + 1 ч. л.
Сахарный песок — 1 ч. л.
Яблочный уксус — 2 ст. л.
Базилик (сушёный) — 1 ч. л.
Вода питьевая — 200 мл
Соевый соус — 4 ст. л.
Специи для мяса — 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Свинину вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте не очень большими кусками.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или перьями.
3. Половину нарезанного лука смешайте с одной ч. л. соли, сахаром, уксусом, базиликом и водой — всё помните, перемешайте и оставьте на 5-10 минут.
4. В порезанное мясо добавьте вторую половину репчатого лука, соевый соус, специи для мяса и одну ч. л. соли — хорошо помните, перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса (можно дольше).
5. Деревянные шпажки вымочите на 10 минут в воде и нанизьте на них мясо.
6. В кулинарный мешок/рукав выложите на дно замаринованный репчатый лук.
7. Затем сверху разложите шпажки с мясом, завяжите мешок и сверху сделайте пару проколов зубочисткой.
8. Запекайте шашлык в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение одного часа.
Готовый шашлык подают в горячем виде с любым гарниром.
Поделиться рецептом
