Чебуреки (ленивые)

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  16 шт. 
Чебурек — это традиционное блюдо многих тюркских и монгольских народов. Представляет собой пирожок из пресного теста с начинкой из мясного фарша (согласно современной рецептуре) либо мелко нарезанного мяса (согласно традиционной рецептуре) с приправами (иногда острыми), жаренный в растительном масле (согласно современной рецептуре) либо животном жире (согласно традиционной рецептуре. Иногда в качестве начинки используют сыр, картофель, грибы, капусту, яйца с луком и рисом. Также блюдо пользуется популярностью среди кавказских народов.

Ингредиенты

фарш мясной репчатый лук кефир соль чёрный молотый перец армянский лаваш растительное масло

Фарш мясной — 500 г

Репчатый лук — 150 г

Вода или кефир — 100 мл

Соль — 1 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Лаваш (круглый) — 16 шт.

Растительное масло (желательно для фритюра) — 0,5 л

Способ приготовления

1. Выложите фарш в глубокую миску.

2. Почистите лук и измельчите блендером или натрите на тёрке.

репчатый лук измельчённый в блендере

3. Смешайте мясной фарш, измельчённый лук, соль и перец (по желанию, можете добавить мелко порубленную свежую зелень).

4. Влейте в готовый фарш воду либо кефир и тщательно вымесите фарш, пока не получится однородная масса.

Чебуреки ленивые

5. В подходящую тарелку налейте воду комнатной температуры и погрузите в неё один лаваш.

Чебуреки ленивые

6. Сразу достаньте лаваш из воды, выложите его на стол, сверху выложите 1/16 часть фарша (примерно 1 ст. л. с большой горкой) и распределите его на половине лаваша, отступая от края.

Чебуреки ленивые

7. Сложите лаваш пополам, накрывая фарш и прижмите края вилкой.

Чебуреки ленивые

8. Налейте в глубокую сковороду растительное масло (желательно для фритюра — оно не пахнет во время жарки и не темнеет) и нагрейте его на среднем огне.

Чебуреки ленивые

17. Обжарьте чебуреки с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета. Это примерно по 2 минуты с каждой стороны, зависит от количества жарящихся одновременно чебуреков.

Чебуреки ленивые

18. Выложите чебуреки на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Чебуреки ленивые

Готовые чебуреки подают сразу в горячем виде.

Чебуреки ленивые

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments