Чебупели

Сложность:  4  из 5
Время приготовления:  3 ч. 
Рассчитано на  100 штук 

Ингредиенты для теста

мука пшеничная вода соль оливковое масло

Мука пшеничная — 600 г

Вода горячая — 250 г

Соль — 1 ч. л.

Масло оливковое — 4 ст. л.

Ингредиенты для начинки

репчатый лук фарш молоко чёрный молотый перец соль растительное масло

Лук репчатый — 150 г

Фарш домашний (свинина + говядина) — 500 г

Молоко холодное — 100 мл

Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Масло растительное — для жарки

Способ приготовления

Количество ингредиентов рассчитано примерно на 100 штук.

1. Просейте муку, добавьте очень горячую воду, 1 ч. л. соли, размешайте и подождите, пока масса немного остынет.

тесто

2. После добавьте оливковое масло и вымесите гладкое тесто.

тесто

3. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите на 30 минут в холодильник.

тесто

4. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.

репчатый лук порезанный кубиком

5. Смешайте мясной фарш с репчатым луком, добавьте молоко, чёрный молотый перец и 1 ч. л. соли.

6. Готовое тесто раскатайте тонким слоем, толщиной примерно 2 миллиметра.

Чебупели

7. Вырежьте при помощи чашки или стакана равные кружочки, диаметром примерно 7 см.

Чебупели

8. Выложите по чайной ложке фарша в центр каждого кружочка из теста.

Чебупели

9. Сложите пополам и защипите края очень тщательно, чтобы не было дырочек.

Чебупели

10. Жарьте чебупели в сковороде на среднем огне с добавлением растительного масла с обеих сторон примерно по 2-3 минуты.

Чебупели

Чебупели

Если сделаете сразу много чебупелей, то можно часть их заморозить, разложив в один слой на присыпанные мукой доски или подносы и убрав в морозильную камеру или в помещение с минусовой температурой.

Чебупели

Готовые чебупели подают в горячем виде.

Чебупели

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments