Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Фриттáта — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса.
Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке.
Ингредиенты
Картофель — 500 г
Лук-порей — 150 г
Сладкий перец (красный) — 200 г
Ветчина — 200 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Красный острый молотый перец — 0,1 ч. л.
Яйцо куриное — 4 шт.
Растительное масло — 1 ч. л.
Сыр (тёртый) — 50 г
Способ приготовления
1. Вымойте и отварите «в мундире» картофель до готовности, потом остудите, очистите и нарежьте кубиками, со стороной примерно 1 см.
2. Лук вымойте и нарежьте тонкими кольцами.
3. Сладкий перец вымойте, удалите семенную коробку и нарежьте кубиками.
4. Ветчину тоже нарежьте кубиками.
5. В разогретой сковороде на оливковом масле обжарьте лук на среднем огне в течение 3 минут.
6. Затем добавьте к луку нарезанный сладкий перец и продолжайте готовить периодически помешивая в течение 5 минут.
7. Теперь добавьте картофель, соль, острый перец, увеличьте огонь и продолжайте готовить периодически помешивая в течение 5 минут.
8. Взбейте немного яйца и добавьте к ним порезанную ветчину.
9. Подготовленные овощи переложите в огнеупорную форму смазанную растительным маслом.
10. Сверху залейте яичной смесью с ветчиной.
11. Запекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 15 минут.
12. Затем сверху посыпьте сыром и оставьте на пару минут.
Готовую фриттату по-испански подают в горячем виде.
Поделиться рецептом
