Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Паста — традиционное итальянское блюдо из макаронных изделий и они непременно подаются с одним из многих традиционных соусов, обилие которых создаёт разнообразие блюд.
Основа блюда — это макаронные изделия. Чтобы правильно сварить их, воспользуйтесь разделом «Полезные советы».
Ингредиенты
Куриное филе — 1 шт. (примерно 300 г)
Лимон — 1 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика (примерно 5 г)
Феттуччине (или другие макаронные изделия из твёрды сортов пшеницы) — 250 г
Вода — 2 л
Соль — 2,5 ч. л. + 0,5 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Свежий или замороженный горошек — 150 г
Сливки — 200 мл
Способ приготовления
1. Куриное филе вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте брусочками толщиной примерно 1 см.
2. Лимон вымойте, ошпарьте кипятком и снимите с него жёлтый слой цедры специальным ножом.
3. Из лимона выжмите 2 ст. л. сока.
4. Чеснок очистите и измельчите.
5. Отварите макаронные изделия в воде с 2,5 ч. л. соли, согласно инструкции на упаковке и слейте всю воду.
6. Курицу обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла на большом огне до лёгкой румяности, примерно 3 минуты.
7. Затем добавьте в сковороду лимонную цедру, сок, чеснок, 0,5 ч. л. соли, перец, уменьшите огонь до минимума, перемешайте всё и готовьте ещё 10 минут.
8. Теперь добавьте размороженный горошек, сливки, снова всё перемешайте, увеличте огонь до среднего и готовьте ещё 3 минуты.
9. Потом добавьте феттуччине, всё тщательно перемешайте, накройте крышкой, снимите с огня и оставьте на 1 минуту.
Готовые феттуччине с куриным филе и зелёным горошком подают в горячем виде со свежими овощами.
Поделиться рецептом
