Тушёная капуста по-домашнему

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 кг

Морковь — 150 г

Лук репчатый — 150 г

Помидоры — 150 г

Чеснок — 2-3 зубчика (примерно 7 г)

Сосиски — 300 г

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль — 1,5 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.

Зелень сушёная (укроп, петрушка) — 1 ч. л.

Вода — 200 мл

Паста томатная — 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Промойте капусту, избавьте её от плохих листьев, обсушите и тонко нашинкуйте её соломкой.

2. Очистите, промойте и натрите на крупной тёрке морковь.

3. Очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами репчатый лук.

4. Промойте помидоры, очистите их (надрежьте кожицу и залейте на одну минуту кипятком, после этого они легко очищаются) и нарежьте средней соломкой.

5. Очистите чеснок и пропустите его через чесночный пресс либо натрите на мелкой терке.

6. Нарежьте сосиски небольшими кружочками.

7. Возьмите глубокий сотейник или кастрюлю и разогрейте в нём растительное масло.

8. Вначале обжарьте на большом огне репчатый лук до золотистого цвета в течение 5 минут.

9. Затем добавьте морковь и сосиски. Перемешайте всё и готовьте на среднем огне, пока морковь не станет мягкой, а сосиски немного не подрумянятся (примерно 8 минут).

10. После этого добавьте к овощам с сосисками капусту и тушите её 20 минут на маленьком огне, не забывая при этом периодически помешивать.

11. Затем посолите, поперчите и добавьте сушёную зелень (можете добавить и другие свои любимые специи и приправы).

12. Разведите в воде томатную пасту, а затем вылейте её в кастрюлю.

13. Перемешайте всё, добавьте предварительно измельчённый чеснок и помидоры, ещё раз перемешайте и тушите ещё 15 минут, не забывая при этом постоянно помешивать.

14. После этого солянку из капусты с сосисками снимите с огня и дайте ещё 10 минут постоять.

Готовую тушёную капусту по-домашнему подают в горячем виде, а еще к солянке из капусты с сосисками вы можете подать охлажденную сметану.

Ещё рецепты

Картофельные котлетки

Макароны с мясом и баклажанами

Нежные рёбрышки в духовке

Говяжьи щёчки

Кебаб на сковороде

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.