Тушёная капуста по-домашнему

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  4-5 персон 

Ингредиенты

капуста морковь лук помидор чеснок сосиски растительное масло соль чёрный молотый перец зелень сушёный вода томатная паста

Капуста белокочанная – 1 кг

Морковь – 150 г

Лук репчатый – 150 г

Помидоры – 150 г

Чеснок – 2-3 зубчика (примерно 7 г)

Сосиски – 300 г

Масло растительное – 3 ст. л.

Соль – 1,5 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,3 ч. л.

Зелень сушёная (укроп, петрушка) – 1 ч. л.

Вода – 200 мл

Паста томатная – 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Промойте капусту, избавьте её от плохих листьев, обсушите и тонко нашинкуйте её соломкой.

капуста нашинкованная

2. Очистите, промойте и натрите на крупной тёрке морковь.

морковь тёртая крупно

3. Очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами репчатый лук.

репчатый лук порезанный четверть кольцами

4. Промойте помидоры, очистите их (надрежьте кожицу и залейте на одну минуту кипятком, после этого они легко очищаются) и нарежьте средней соломкой.

помидор нарезанный соломкой

5. Очистите чеснок и пропустите его через чесночный пресс либо натрите на мелкой терке.

измельчённый чеснок

6. Нарежьте сосиски небольшими кружочками.

сосиски нарезанные круглишками

7. Возьмите глубокий сотейник или кастрюлю и разогрейте в нём растительное масло.

8. Вначале обжарьте на большом огне репчатый лук до золотистого цвета в течение 5 минут.

Тушёная капуста по-домашнему (солянка из капусты с сосисками)

9. Затем добавьте морковь и сосиски. Перемешайте всё и готовьте на среднем огне, пока морковь не станет мягкой, а сосиски немного не подрумянятся (примерно 8 минут).

Тушёная капуста по-домашнему (солянка из капусты с сосисками)

10. После этого добавьте к овощам с сосисками капусту и тушите её 20 минут на маленьком огне, не забывая при этом периодически помешивать.

Тушёная капуста по-домашнему (солянка из капусты с сосисками)

11. Затем посолите, поперчите и добавьте сушёную зелень (можете добавить и другие свои любимые специи и приправы).

Тушёная капуста по-домашнему (солянка из капусты с сосисками)

12. Разведите в воде томатную пасту, а затем вылейте её в кастрюлю.

Тушёная капуста по-домашнему (солянка из капусты с сосисками)

Тушёная капуста по-домашнему (солянка из капусты с сосисками)

13. Перемешайте всё, добавьте предварительно измельчённый чеснок и помидоры, ещё раз перемешайте и тушите ещё 15 минут, не забывая при этом постоянно помешивать.

Тушёная капуста по-домашнему (солянка из капусты с сосисками)

14. После этого солянку из капусты с сосисками снимите с огня и дайте ещё 10 минут постоять.

Тушёная капуста по-домашнему (солянка из капусты с сосисками)

Готовую тушёную капусту по-домашнему подают в горячем виде, а еще к солянке из капусты с сосисками вы можете подать охлажденную сметану.

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments