Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Капуста белокочанная — 1 кг
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 150 г
Помидоры — 150 г
Чеснок — 2-3 зубчика (примерно 7 г)
Сосиски — 300 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.
Зелень сушёная (укроп, петрушка) — 1 ч. л.
Вода — 200 мл
Паста томатная — 2 ст. л.
Способ приготовления
1. Промойте капусту, избавьте её от плохих листьев, обсушите и тонко нашинкуйте её соломкой.
2. Очистите, промойте и натрите на крупной тёрке морковь.
3. Очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами репчатый лук.
4. Промойте помидоры, очистите их (надрежьте кожицу и залейте на одну минуту кипятком, после этого они легко очищаются) и нарежьте средней соломкой.
5. Очистите чеснок и пропустите его через чесночный пресс либо натрите на мелкой терке.
6. Нарежьте сосиски небольшими кружочками.
7. Возьмите глубокий сотейник или кастрюлю и разогрейте в нём растительное масло.
8. Вначале обжарьте на большом огне репчатый лук до золотистого цвета в течение 5 минут.
9. Затем добавьте морковь и сосиски. Перемешайте всё и готовьте на среднем огне, пока морковь не станет мягкой, а сосиски немного не подрумянятся (примерно 8 минут).
10. После этого добавьте к овощам с сосисками капусту и тушите её 20 минут на маленьком огне, не забывая при этом периодически помешивать.
11. Затем посолите, поперчите и добавьте сушёную зелень (можете добавить и другие свои любимые специи и приправы).
12. Разведите в воде томатную пасту, а затем вылейте её в кастрюлю.
13. Перемешайте всё, добавьте предварительно измельчённый чеснок и помидоры, ещё раз перемешайте и тушите ещё 15 минут, не забывая при этом постоянно помешивать.
14. После этого солянку из капусты с сосисками снимите с огня и дайте ещё 10 минут постоять.
Готовую тушёную капусту по-домашнему подают в горячем виде, а еще к солянке из капусты с сосисками вы можете подать охлажденную сметану.
Поделиться рецептом
