Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Говядина или свинина (филе) — 1 кг
Папайя — 1 шт. (примерно 1,5 кг)
Репчатый лук — 150 г
Сливочное масло — 70 г
Соль — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Карри — 1 ч. л.
Вода питьевая (кипяток) — 200 мл
Ром — 40 мл
Сок лайма — 1 шт.
Способ приготовления
1. Вымойте мясо, обсушите бумажными полотенцами и порежьте его небольшими кусочками (чтобы блюдо получилось вкусным и сочным, желательно купить говядину от молодого животного без жил и прослоек).
2. Папайю вымойте, очистите от семян и внешней кожицы, и нарежьте на кубики.
3. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.
4. Половину сливочного масла растопите в сотейнике или толстостенной кастрюле, выложите туда мясо и обжарьте его на большом огне в течение 5 минут.
5. После этого посолите, поперчите, добавьте карри, лук и кипяток.
6. Плотно прикройте крышкой и тушите на маленьком огне мясные кусочки до готовности (примерно один час).
7. Затем на сковороде со второй половиной сливочного масла обжарьте кусочки папайи в течение двух минут.
8. После этого добавьте в сковороду ром и лаймовый сок, всё перемешайте и продолжайте готовить на слабом огне в течение 10 минут.
9. Теперь переложите папайю к тушеному мясу, перемешайте всё и прогрейте вместе в течение трёх минут.
Готовое тушеное мясо с папайей подают в горячем виде с любимым в вашей семье гарниром.
Поделиться рецептом
