Готовим правильно Татарские макароны с мясом

Ингредиенты

баранина ягнятина репчатый лук петрушка чеснок растительное масло помидоры в собственном соку соль чёрный молотый перец кориандр макаронные изделия вода

Баранина или ягнятина (филе) — 250 г

Репчатый лук — 100 г

Зелень петрушки — 20 г

Чеснок — 3 зубчика (примерно 10 г)

Растительное масло — 4 ст. л.

Помидоры в собственном соку — 400 г

Соль — 1,5 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.

Кориандр (молотый) — 1 ч. л.

Макаронные изделия (из твёрдых сортов пшеницы) — 200 г

Вода питьевая — 200 мл

Способ приготовления

1. Мясо вымойте под проточной холодной водой, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.

ягнятина / баранина порезанная

2. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами.

репчатый лук порезанный четверть кольцами

3. Зелень вымойте, обсушите и нарежьте.

петрушка или кинза порезанная мелко

4. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

чеснок порезанный мелко

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте мясо и жарьте под крышкой на большом огне помешивая в течение 5 минут.

Татарские макароны с мясом

6. Затем добавьте к мясу лук, перемешайте и продолжайте готовить под крышкой на среднем огне в течение 5 минут.

7. Теперь добавьте в сковороду помидоры в собственном соку, соль, перец, кориандр, всё перемешайте и тушите под крышкой на маленьком огне в течение 25 минут.

Татарские макароны с мясом

8. Проверьте готовность мяса и, если оно уже готово, увеличьте огонь, добавьте зелень петрушки, макаронные изделия, кипяток и всё тщательно перемешайте.

Татарские макароны с мясом

9. Накройте крышкой и после закипания готовьте на маленьком огне периодически помешивая столько по времени, сколько указано на упаковке с макаронными изделиями плюс 1-2 минуты.

Татарские макароны с мясом