Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Баранина или ягнятина (филе) — 250 г
Репчатый лук — 100 г
Зелень петрушки — 20 г
Чеснок — 3 зубчика (примерно 10 г)
Растительное масло — 4 ст. л.
Помидоры в собственном соку — 400 г
Соль — 1,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Макаронные изделия (из твёрдых сортов пшеницы) — 200 г
Вода питьевая — 200 мл
Способ приготовления
1. Мясо вымойте под проточной холодной водой, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами.
3. Зелень вымойте, обсушите и нарежьте.
4. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте мясо и жарьте под крышкой на большом огне помешивая в течение 5 минут.
6. Затем добавьте к мясу лук, перемешайте и продолжайте готовить под крышкой на среднем огне в течение 5 минут.
7. Теперь добавьте в сковороду помидоры в собственном соку, соль, перец, кориандр, всё перемешайте и тушите под крышкой на маленьком огне в течение 25 минут.
8. Проверьте готовность мяса и, если оно уже готово, увеличьте огонь, добавьте зелень петрушки, макаронные изделия, кипяток и всё тщательно перемешайте.
9. Накройте крышкой и после закипания готовьте на маленьком огне периодически помешивая столько по времени, сколько указано на упаковке с макаронными изделиями плюс 1-2 минуты.
10. Затем снимите сковороду с огня, добавьте чеснок, всё перемешайте и оставьте на одну минуту.
Готовые татарские макароны с мясом подают в горячем виде.
Поделиться рецептом
