Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Паста — традиционное итальянское блюдо из макаронных изделий и они непременно подаются с одним из многих традиционных соусов, обилие которых создаёт разнообразие блюд.
Основа блюда – это макаронные изделия. Чтобы правильно сварить их, воспользуйтесь разделом “Полезные советы”.
Ингредиенты
Спагетти – 250 г
Вода – 2 л
Соль – 1,5 ч. л.
Бекон – 120 г
Чеснок – 2 зубчика (примерно 6 г)
Оливковое масло – 2 ст. л.
Сливки 10% – 200 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Желток куриного яйца – 2 шт.
Пармезан тёртый – 50 г
Чёрный молотый перец – 0,2 ч. л.
Способ приготовления
1. Отварите спагетти в подсоленной воде так, как указано на упаковке (у разных производителей время может отличаться, но примерно это 8-10 минут).
2. Пока варятся спагетти, нарежьте бекон тонкими полосками.
2. Очистите и мелко нарежьте чеснок.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нём на среднем огне чеснок до появления золотистого цвета и запаха (примерно 1 минуту).
4. Удалите чеснок из сковороды.
5. Поджарьте в этом масле бекон на среднем огне, периодически помешивая (примерно 5 минут).
6. Взбейте сливки с яйцами.
7. Затем добавьте к яйцам тёртый пармезан, чёрный молотый перец и ещё раз всё это взбейте.
9. Когда спагетти сварятся, слейте с них всю воду.
10. В посуду со спагетти вылейте полученный сливочно-сырный соус, добавьте бекон и всё тщательно перемешайте.
11. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
Подавайте спагетти карбонара горячими в качестве основного блюда.
Поделиться рецептом
