Свиные рулеты с грибами

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 40 мин. 
Рассчитано на  4 порции 

Ингредиенты

свинина филе шампиньоны репчатый лук груша сыр соль чёрный молотый перец i-maslo-rost красное вино

Свиная шейка – 700 г

Шампиньоны свежие – 300 г

Репчатый лук – 150 г

Груша – 150 г

Сыр – 150 г

Соль – 1,5 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,3 ч. л.

Растительное масло – 4-6 ст. л.

Красное сухое вино – 100 мл

Способ приготовления

1. Мясо вымойте под проточной холодной водой и нарежьте на 4 ломтика толщиной примерно 10 мм.

шейка порезанная

2. Отбейте каждый кусок мяса, посолите и поперчите с двух сторон.

Свиные рулеты с грибами

3. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами.

репчатый лук порезанный четверть кольцами

4. Грибы вымойте и нарежьте тонкими пластинами.

шампиньоны пластинками

5. Грушу вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке.

груша тёртая

6. Сыр натрите на крупной или средней тёрке.

тёртый сыр

7. Репчатый лук обжарьте на среднем огне на растительном масле до прозрачности (примерно 5 минут).

Репчатый лук - перьями- жареный

8. Затем добавьте в лук порезанные грибы, перемешайте и тушите ещё 10 минут на среднем огне.

Свиные рулеты с грибами

9. Остудите лук с грибами и добавьте к ним грушу, всё хорошо перемешайте.

Свиные рулеты с грибами

10. На отбитые кусочки мяса выложите поровну начинку.

Свиные рулеты с грибами

11. Сверху посыпьте тёртым сыром.

Свиные рулеты с грибами

12. Сверните каждый кусочек мяса с начинкой в рулетик и перемотайте ниткой или сколите зубочистками.

Свиные рулеты с грибами

13. Выложите рулетики на смазанный растительным маслом противень или в огнеупорную форму для запекания.

Свиные рулеты с грибами

14. Поставьте мясные рулетики в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10 минут.

Свиные рулеты с грибами

15. Затем каждый рулетик полейте красным сухим вином и опять отправьте в духовой шкаф до полной готовности ещё на 15 минут.

Свиные рулеты с грибами

Готовые свиные рулеты подают в горячем виде с любым гарниром.

Свиные рулеты с грибами

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments